Творог, получ. из простокваши нагреванием ее не свыше 100, причем казеин молока, а отчасти и альбумин, свертываются, увлекая часть содержащегося в простокваше жира; сыворотка отделяется.
МЭСБЕ/Творог
< МЭСБЕ
← Творительный падеж | Творог | Творожников → |
![]() |