МЭСБЕ/Суррогат

Суррогат
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Страсбургер — Сясь. Источник: т. II, вып. 4 (1909): Почва — Иссоп
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Суррогат, лат., вещество, которое по сходству способно заменить другое, например, цикорий С. кофе, маргарин С. масла. Законом воспрещена продажа С. под видом подлинного вещества или примесь С. (фальсификация пищевых продуктов).