Стокфиш (Stockfisch), высушенная на воздухе треска и близкие к ней рыбы; до сушки отрезается голова, и рыба разнимается на 2 половинки; готовится, главным образом, в Норвегии.
МЭСБЕ/Стокфиш
< МЭСБЕ
← Стоктон | Стокфиш Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона | Стокфлет → |
![]() |
Стокфиш (Stockfisch), высушенная на воздухе треска и близкие к ней рыбы; до сушки отрезается голова, и рыба разнимается на 2 половинки; готовится, главным образом, в Норвегии.