МЭСБЕ/Сардина

Сардина (Clupea pilchardas), небольш. (18—20 стм.) рыбка из семейства сельдевых; вод. в Атлантическом океане и Средиз. м., ловится преимущ. у берег. Англии, Франции, Испании и Португалии. Приготовление консервов (С. в оливков. масле), главным образом, во Франции.