Открыть главное меню

Салат
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: С — Саразен. Источник: т. II, вып. 4 (1909): Почва — Иссоп
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Салат (Lactuca satira), однолетнее растение сем. сложноцветных, развод. как овощ. Отечество не известно; многие счит. С. за культурную разновидность L. scariola. Многочислен. культурн. видоизменения С. раздел. на: 1) собственно С. латук, 2) кочанный С., 3) ромен или римский С.-С. морской, некотор. съедобные морск. водоросли, напоминающие видом С. В Англии употребляются в пищу: 1) Monostroma latissimum и Enteromorpha compressa — зеленый морской С.; 2) Porphyra atroparpurea — красный морской С.