МЭСБЕ/Майонез

Майонез
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Словник: М — Маннинг. Источник: т. II, вып. 3 (1909): Кигн — Початок

Майонез, франц., соус из желтков, прованского масла, уксуса, горчицы и пр. к холодной рыбе и дичи.