Открыть главное меню

Кресс-салат
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Кошкар — Крым Старый. Источник: т. II, вып. 3 (1909): Кигн — Початок
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Кресс-салат, (Lepidium sativum), однолетняя трава из семейства крестоцветных, родом с Востока и издавна одичавшая в Европе. Разводится в парниках ради обильно развивающихся в 1—2 недельный срок зеленых ростков, употребл. в пищу как салат; К. салат высевают часто прямо на смоченный войлок, на котором семена начинают прорастать уже на 2—3 день.