Открыть главное меню

Корица
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Контора — Кошка (морское). Источник: т. II, вып. 3 (1909): Кигн — Початок • Другие источники: БЭАН : ЕЭБЕ : ТСД : ЭСБЕ : RE


Корица, назв. пряной коры, употребляемой как приправа в кушаньях и в медицине. Различают: 1) белую К., кору вест-индских древесных растений Canella altia и C. laurifolia, поступающую в продажу в виде трубочек снаружи бледно-розовых, внутри белых. Дает невысокий сорт. — 2) Настоящую или цейлонскую К., кору вечнозеленого цейлонского дерева Cinnamomum ceylanicum. из семейства лавровых. которое ныне разводится во всех тропич. странах и доставляет лучший сорт К.; водной перегонкой дает коричное масло, употребл. в парфюмерии и ликерном произв. — 3) Кассия или китайская К., кора дерева, раст. в юго-вост. Азии, Cinnamomum Cassia, которая ценится дешевле цейлонской.