Ковыль, (Stipa), род растений из семейства злаков. Около 100 видов К. встречаются в степных местностях Старого и Нового Света. Многолетние травы с коротким корневищем, выпускающие пучки жестких, часто свернутых листьев, иногда похожих даже на проволоку. Цветы в метельчатом соцветии одиночные, кроющ. чешуй 2, из которых наружная свернута вокруг цветка и снабжена на верхушке длинной коленчатой осью, нижняя часть которой скручена спиралью влево. На целинных степях России встречается перистый К. (S. pennata) и тырса или К. волосистый (S. capillata). Растущая в Алжире и Марокко трава эспарто или альфа, служащая для плетения и для выделки бумажной массы, есть вид К.