Кератин, главная и характерная часть роговой ткани эпидермы, волос, ногтей, копыт и т. п. Находится также в мозгу и нервах (нейрокератин). Содержит углерод, водород, азот и серу. Отличается от белков большим содержание и серы. Разбухает в воде, еще легче в уксусной кислоте; растворим в едком кали и едк. натре. При нагревании разлагается и развивает запах горелого рога. Желудочным и панкреатическим соками не переваривается.
МЭСБЕ/Кератин
< МЭСБЕ
| ← Керамика | Кератин | Кератит → |
 Словник: З — Кившенко. Источник: т. I, вып. 2 (1907): Гальванохромия — Кившенко |
- Википроекты