Капуста (Brassica), род растений из семейства крестоцветных. Около 50 в. одно, двух или многолетних трав, свойств Европе и центр. и восточ. Азии. Листья перистораздельные или лопастные, цветы желтые или белые с фиолетовыми жилками; стручки линейные; семена шаровидные, располож. в один ряд. К этому роду относится, кроме К. собственно, брюква, репа, горчица. — К. огородная (Br. oleracea L.), двулетнее, очень распространенное овощное растение, будучи издавна разводима, успела образовать до 120 разновидностей; дает кочни белого или красного цвета (смотря по сорту); главнейшие: К. цветная (Br. ol. botrytis), образующая на первом году мясистые соцветия беловатых недоразвившихся цветков, собранных плотными соцветиями; К. брюссельская (Br. ol. bullata), кольраби или К. репная (Br. ol. gongylodes), имеющая выше корня шаровидное расширение; К. листовая (грюнколь, браунколь; Br. ol. viridis s. acephala), не образующая кочней и разводимая ради листьев и др.
МЭСБЕ/Капуста
< МЭСБЕ
| ← Капуртала | Капуста | Капустин → |
 Словник: З — Кившенко. Источник: т. I, вып. 2 (1907): Гальванохромия — Кившенко |
- Википроекты