Известь, хим., гидрат окиси кальция CaOH2O. Получается обжиганием углекальциевой соли и обработки полученной безводной окиси кальция (CaO) водой; 100 ч. воды растворяют 0,1333 ч. CaO при 16° и 0,00769 ч. при 100°. — И., техн., получ. обжигом до краснокалильного жара известняков (мела, мрамора и др.) в кучах (временное производство) и периодически или непрерывно-действующих печах (постоянное производство). Процесс обливания жженной И. водой (10—15 ч. воды на 100 ч. И. назыв. гашением; при гашении повышается температ. (до 300° Ц.) с обильным выделением водян. пара, причем куски И. распадаются в тонкий нежный порошок: 1 об. негашеной И. дает 1,75—3, 5 об. гашеной И. Гашение производится смачиванием или взбрызгиванием водой (мокрое и сухое гаш.). При гашении в тесто в творило всыпают 1 об. И. и 3—4 об. воды, равномерно перемешивая массу; при гашении в порошок И. корзинах погружают на 10—15 сек. в воду или поливают ситчатыми лейками, пока И. не перестанет принимать воду; гашение в тесто предпочитается. И. употребл. при изготовлении строительных растворов, представляющих смесь полужидкого известкового теста с песком, при фабрикации едких щелочей, аммиака, белильной извести, в сахарном и др. производствах.