Злаки
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Зеленчук — Зятковицы. Источник: т. I, вып. 2 (1907): Гальванохромия — Кившенко • Другие источники: ЭСБЕ


Злаки, Gramineae, одно из семейства обширных и полезных для человека семейств растений, из подкласса однодольных. Преимущественно многолетние травы; стебли по большей части с вздутыми узлами и полыми коленами. Листья узкие, лентообразные, с трубчатыми влагалищами. Соцветия состоят из собран. различн. обр. колосков. Цветы мелкие, по большей части двуполые; 3 тычинки, одногнездая завязь с двумя рыльцами, околоцветник из 2—3 пленок. Плод сухой (зерновка). Всех З. более 3500 видов, распространен. по всему земн. шару и доходящ. на севере и на горах до пределов растительности. В умеренных странах З. образуют дерн лугов. И З. принадлежат важнейшие культурные растения: рожь, пшеница, ячмень, просо, овес, рис, кукуруза, сахарный тростник, бамбук и др.