Диэта, пищевой режим, устанавливаемый для здоровых и больных соответственно возрасту, телосложению, профессии, климату и т. д. При Д. больных различают укрепляющую и ограниченную Д. К первой относят: a) Д. лихорадочную, наивозможно меньшее введение жиров, преобладание жидкой пищи, особенно молока, бульона, фруктовых соков: b) Д. собственно укрепляющую — наивозможно больше белков в легко усвояемой форме (особ. мясо, молоко, яйца); к ней относят и молочную Д. (исключительную, при которой другие пищевые средства не допускаются, и смешанную) при язвах, катарактах желудка, воспаления почек, хроническом поносе и т. д.: сюда же относят Д. откармливания, виноградное лечение, лечение кумысом, кефиром. Ограниченная Д. бывает общая (уменьшение количества всех необходимых веществ в пище — при полнокровии, ожирении, водянке) и частная (ограничение потребления одного из пищевых веществ). Ограниченное употребление воды или Шротовская Д. — при экссудатах, водянке, ограничение жиров при ожирении, ограничение углеводов при сахарном диабете. При лечении тучности ограничивают употребление или жиров (Эпштейновская Д.), или белков (Гарвей-Бантинговская Д.), при подагре рекомендуется стабильное употребление овощей и умеренное — мяса.
МЭСБЕ/Диэта
< МЭСБЕ