МЭСБЕ/Декстрин

Декстрин
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Словник: Д — Жюст. Источник: т. I, вып. 2 (1907): Гальванохромия — Кившенко

Декстрин, углевод (C₁₂H₂₀O₁₀), получаемый из крахмала путем нагревания до 210°, действием слабых кислот, действием фермента диастаза, находимого в проросших семенах. Д., стекловидное бесцветное вещество, не кристаллизующееся, при растирании дает белый порошок, не имеет ни вкуса, ни запаха, легко растворим в воде, растворы нейтральны. В спирте Д. не растворим, йодом не окрашивается. Главное применение Д. в красильном производстве для сгущения красок и протрав.