Выморозки вина, улучшенные замораживанием; улучшение состоит в том, что замерзает вода, которая и удаляется в виде льда, а оставшееся вино делается богаче спиртом и экстрактивными веществами; практикуется по отношению к винам невысокого достоинства.
МЭСБЕ/Выморозки вина
< МЭСБЕ
| ← Вымолотки | Выморозки вина | Выморочное имущество → |
 Словник: В — Гальванотропизм. Источник: т. I, вып. 1 (1907): А — Гальванотропизм |
- Википроекты