Открыть главное меню

Волнушка
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Вкусовые вещества — Ворагине. Источник: т. I, вып. 1 (1907): А — Гальванотропизм
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Волнушка (Agaricus tarminosus chaff.), гриб, схожий с рыжиком своей бледно-розовой шляпкой с пластинчатым исподом, но при изломе выделяется не оранжевый, а белый млечный сок. Свежий не съедобен из-за острого вкуса, но просоленный и вымоченный употребляется в пищу.