Быки
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Букса — Бянки. Источник: т. I, вып. 1 (1907): А — Гальванотропизм
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Быки (Bovina), одно из 3-х подсемейств полорогих жвачных (Ruminantia Cavicornia), крупные животные с гладкими, на всем протяжении или только на конце полыми, рогами, широким голым концом морды, без слезных ямок и копытных желез; в нижней челюсти 8 резцов, клыков нет. коренных зубов 24; на шее у многих видов — войло, висящая складка кожи; ноги с 2 копытами (3 и 4 пальцев) и маленьк. копытцами; хвост длинный (за искл. овцебыка), обыкн. с кисточкой. Б. подразделяются на 2 главн. рода: 1) овцебык (Ovibos), о коротк. хвостом, скрытым в длинной, достигающей почти до земли, шерсти, и с маленькой голою частью морды, и 2) бык (Bos) с длинным хвостом и широким голым концом морды. В роде Бык — подроды: а) собственно бык (Bos) с видами: домашний бык (B. taurus), бантенг, гаур, гаял, зебу и предполагаемые предки домашнего быка (Bos primigenius, longifrons, frontosus); b) буйвол (Bubalus), куда относится также керабау, с) як (Poephagus), d) бизон (Bison) и о) похожий несколько на антилопу аноа (Anoa S. Probubalus depressicornis), водящийся на Целебесе. — Домашний Б. и его самка, корова, одно из полезнейших для человека животных. Кастрированный Б. (вол) служит для перевозки тяжестей и для работ плугом. Доставляет лучшее мясо, жир, кожи; кости, рога, кишки и пр. имеют разнообразное употребление; корова — молочные продукты. В сельском хозяйстве сообразно назначению выращиваются разные породы домашн. Б. и в особенности коров. Славятся издавна многие голландские, английские и швейцарские породы.