МЭСБЕ/Брюква

Брюква (Brassica Napus L.), двухлетнее растение из семейства крестоцветн., встречающееся дико в Европе и издавна разводимое с двоякой целью: ради мясистого приплюснутого корневища (собственно Б.) и как масличное растение (рапс озимый и яровой) с тонким корневищем, разводимое для получения семян. Б. разводится на поле (кормовые сорта и обыкн. как паровое растение) и в огородах (столовые сорта); кормовые сорта делятся на белые и желтые — по цвету мякоти корней.