Открыть главное меню

Артишок
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Араго — Асафетида. Источник: т. I, вып. 1 (1907): А — Гальванотропизм
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Артишок (Cynara Scolymus L.), растение из семейства сложноцветных. Многолетнее травянистое растение (родом из южн. Европы), достигающее высоты роста человека с крупными листьями и пурпурно-фиолетовыми цветами. Разводится на огородах как овощ ради нераспустившихся цветочных головок, в которых съедобно так назыв. «донце» (или цветоложе) и внутренние части чешуй. У другого вида А. (Cynara Cardunculus L., корд) съедобны черешки корневых листьев.