За день до перваго публичнаго собранія Филотехническаго общества нашего (о которомъ статья помѣщена въ 20 книжкѣ Вѣстника Европы 1811 года), а именно въ 16 день Августа, было здѣсь первое засѣданіе господъ Членовъ, собравшихся въ Харьковѣ до плучаю успенской ярмарки. Въ семъ засѣданіи между прочимъ г. Правитель дѣлъ Василій Назаріевичь Каразинъ отдалъ отчетъ въ упражненіяхъ за три предшедшіе мѣсяца: Во-первыхъ, изложилъ онъ способъ свой вывариванія селитры, и представилъ изобрѣтенный имъ выпаривательный снарядъ въ модели которая вмѣщаетъ одиннадцать вѣдръ жидкости. Общество нашло сіе изобрѣтеніе достойнымъ введенія, тѣмъ болѣе что оно, удостовѣрилось на опытѣ, учиненномъ надъ упомянутою моделью, что дѣйствительно сбережено при вываркѣ соразмѣрнаго количества воды около восьми девятыхъ долей дровъ противу количества, по счету употребляемаго въ обыкновенныхъ селитроварняхъ, не взирая что дѣйствіе воздуха, которое должно начать и довести до нарочитой степени выпариваніе, прежде нежели жидкость текущая по жолобамъ достигнетъ до снаряда, не имѣло мѣста въ модели. — 2. Касательно винокуренія, какъ представленныя Правителемъ дѣлъ идеи еще не произведены въ дѣйство; то Общество предоставило себѣ судить о томъ въ съѣздъ, имѣющій быть въ Крещенскую ярмарку, если сей новый способъ винокуренія къ тому времени устроенъ будетъ. — 3. Кожи, выдѣланныя на образцовомъ заведеніи, нашло Общество лучше обыкновенныхъ юфтъ, такъ что оно желаетъ, чтобы. сей способѣ выдѣлки вошелъ въ употребленіе. — 4. Относительно до идеи сушить плоды и овощи теплотою водяныхъ паровъ Общество удостовѣрилось, что она справедлива; ибо оно нашло представленныя Правителемъ дѣлѣ вишни, сохранившими не только приятный вкусѣ, но мягкость и даже часть свойственнаго симъ плодамъ запаху. — 5. Сію самую идею, приложенную къ червцу, Общество находитъ весьма основательною, и желаетъ, чтобъ столь важная вѣтвь доходовъ здѣшняго края обратила на себя вниманіе господъ помѣщиковъ, а особливо дамъ, которымъ она естественно принадлежитъ. — 6. Представленныя изъ здѣшнихъ плодовъ вина вишневое, смородинное и крыжовниковое, Общество не нашло еще совершенными; но оно довольно уже ими для перваго начала. Весьма вѣроятно, что можно, усовершенствовавъ сіи продукты, отчасти замѣнить для Россіи, вина виноградныя. Опыты, по свидѣтельству одного изъ Почетныхъ Членовъ нашихъ, дѣланные въ чужихъ краяхъ, доказываютъ въ томъ возможность. — 7. Спиртъ, приуготовленный изъ сихъ украинскихъ винъ, именно изъ вишневаго, Общество нашло превосходнымъ и удобнымъ замѣнять всѣ иностранныя водки, для пунша и другаго употребленія слишкомъ дорого покупаемыя. — 8. Остатокъ отъ перегонки упомянутаго вишневаго спирта далъ алую краску, о употребительности которой для комнатной живописи Общество основалось на свидѣтельствѣ извѣстнаго живописца Г. Матеса (которое въ подлинникѣ останется при дѣлахъ Общества); но касательно употребленія ея въ крашеніи тканей оно положило удостовѣришься опытомъ на фабрикѣ одного изъ Членовъ.
Сіи и другіе въ отчетѣ представленные предметы увѣрили Общество въ дѣятельности перваго Правителя его дѣлѣ, и оно положило объявишь ему свою благодарность.
При семъ сообщается выписка нѣкоторыхъ статей изъ упомянутаго отчета:
"Такъ какъ селитровареніе сдѣлалось въ нынѣшнее время предметомъ особливаго вниманія нашихъ помѣщиковъ, то я долгомъ почелъ заняться прежде всего сею частію. Ученые, писавшіе о селитровареніи относительно къ Россіи, достойны благодарности за начертаніе теоріи сего искусства[1], отдавая имъ всю справедливость, излишнее былобы съ моей стороны идти по слѣдамъ ихъ, и повторятъ то, что они сказали. Еслибъ и нашелъ я предложишь въ семъ отношеніи что нибудь новое, то разность конечно не моглабъ быть велика. Притомъ, дѣло Филотехническаго Общества, по смыслу статьи 10 его Правилъ, должно состоять не въ умозрѣніяхъ. Что принадлежитъ до методовъ предписанныхъ ими, то я должностію почитаю испытать ихъ въ свое время на ряду съ моими собственными, можетъ быть простѣйшими и болѣе приложенными къ нашимъ мѣстнымъ обстоятельствамъ. Благодареніе Богу! мы имѣемъ еще богатую руду при поверхности земли; нѣтъ нужды издерживаться на искуственныя рудокопни. Я выражусь яснѣе: въ тѣхъ мѣстахъ, гдѣ земная поверхность столько исчерпана земледѣліемъ, что она не представляетъ матеріаловъ для селитряной кислоты, по необходимости должна составлять такъ называемыя селитряныя стѣны, не жалѣя иждивенія. Но мы, жители полуденныхъ Губерній, въ селеніяхъ нашихъ имѣемъ еще необъятное количествѣ стародавней навозной земли, которая намъ ничего не будетъ стоить, кромѣ маловажнаго труда сгресть или ссыпать ее въ бурты. И слѣдовательно сія, почти готовая къ обработкѣ, самая дешевая селитряная (если позволено ее такъ назвать) обѣщаетъ для хозяевъ больше прибытку и въ такомъ случаѣ, будебы она была нѣсколько скуднѣе селитряною кислотою, нежели многосоставныя стѣны, приуготовляемыя по иностраннымъ наставленіямъ. Все ето будетъ имѣть свое время. Успѣемъ еще приняться за искусство, когда исчерпаемъ наши готовые запасы! Но пренебречь ихъ теперь, и затѣвать составы изъ остатковъ животныхъ тѣлъ, погребной и кладбищной земли, урины, крови, мыловареннаго щелоку, извести, и пр. то есть изъ такихъ веществъ, которыя издали возить или покупать надобно, и за большую часть которыхъ народѣ нашъ не примется безъ крайняго отвращенія, въ здѣшнихъ мѣстахъ будетъ не что иное, какъ безразсчетное хозяйство[2].
«Я нужнѣе всего почелъ устремить вниманіе на сбереженіе дровъ при вываркѣ. Это не требовало, большаго времени) подобно какъ приуготовленіе селитряныхѣ насыпей; и при общей жалобѣ на дороговизну топлева (сгараемаго матеріала) могло ближе удовлетворить господѣ селитроваровъ, слѣдовательно ближе послужить и къ чести Филотехническаго Общества.
„Въ предположеніи расходовъ на другіе предметы я немогъ отдѣлить болѣе тысячи рублей на все устроеніе моей селитроварни. Бурты нанялъ я, хотя весьма дурныя и давно брошенныя селитроварами, но за то и весьма дешево. Не о количествѣ селитры должно было мнѣ теперь заботиться, ни о ея добротѣ, а только о вывариваніи селитрянаго раствора въ самое кратчайшее время, и меньшимъ количествомъ дровъ, или другаго топлева. Очевидно, что я въ семъ отношеніи могъ бы употребить для опытовъ моихъ не только всякой слабой селитряной или и другой соли растворѣ“ но даже чистую воду. Природа себѣ никогда не измѣняешь. Дѣло состоитъ только въ томѣ, чтобы, когда селитряная; земля сколько можно совершеннѣе выщелочена водою, щолокъ сей выпарить до надлежащей степени густоты, т. е. чтобы малаго количества воды было уже недостаточно для растворенія селитры на холодѣ (посадка селитры въ кристаллы основана единственно на сихъ началахъ). Для ускоренія выпариванія пользуюсь я не только теплотой лѣтняго воздуха и сродною въ сіе время года растворительною силою, но еще огнемъ, скрывающимся въ парахъ которые происходятъ отъ кипящаго раствора, и во всѣхъ другихъ доселѣ извѣстныхъ выпаривательныхъ снарядахъ безполезно разсѣваются по атмосферѣ. Печи я совсѣмъ оставляю; а огонь вмѣсто оныхъ заключаю внутри сосуда содержащаго жидкости. Ибо какъ ни совершенно устроена былабы печи, бока ея будутъ необходимо прикосновенны окружавшему оную воздуху или другимъ тѣламъ, и сіи бока всегда представятъ таковымъ сопредѣльнымъ тѣламъ поверхность несравненно большую; нежели гдѣ огонь заключенъ во внутренности[3]. Параболическая полость моего самовара, которая въ тоже время есть наилучшій самодувъ, сожигаетъ дымъ, слѣдовательно, обращая и оный въ пользу, чрезъ то еще болѣе сберегаетъ дрова. Вотъ главныя основанія на которыхъ снарядъ мой для выпариванія весьма несложной въ прочемъ, устроенъ. Подробное его описаніе приобщу я къ сему отчету при его напечатаніи, и тогда же приложу рисунокъ. Сей снарядъ сберегаетъ по крайней мѣрѣ девять десятыхъ долей дровъ, противу количества, сожигаемаго въ нашихъ селитроварныхъ печахъ: и я покорнѣйше прошу Собраніе удостовѣришься въ семъ на привезенной мною модели[4]. Что принадлежитъ до снаряда, устроеннаго мною при вышеупомянутыхъ нанятыхъ мною буртахъ, то оный, сберегая также болѣе трехъ четвертыхъ долей дровъ, не есть столько совершенъ. И сіе единственно по той причинъ что я, устроевая оный, желалъ сколько возможно менѣе удаляться отъ формы обыкновенныхъ нашихъ котловъ, дабы тѣмъ изъ нашихъ гг. Членовъ, которые ихъ имѣютъ, доставить удобность, не передѣлывая ихъ вовсе, съ малою только издержкою обратишь въ пользу мои мысли. И дѣйствительно, слѣдуя описанію и рисунку, которые при напечатаніи сего отчета также приобщатся, какъ и прежде упомянутыя, всякому изъ селитроваровъ, Сочленовъ нашихъ, легко будетъ привести свои (простые) котлы въ такое состояніе, что они потребуютъ дровъ не болѣе одной четвертой доли обыкновенной пропорціи. Дабы удостовѣриться предварительно въ такомъ сбереженіи дровъ, я покорнѣйше прошу на основаніи 17 статьи Правилъ полюбопытствовать лично посмотрѣть малой нашъ заводѣ при буртахъ; тѣмъ же селитроварамъ, кои еще не обзавелись котлами и другою посудою, или кои не пожалѣютъ ихъ, осмѣливаюсь я совѣтовать принять лучше за образецъ самоваръ и приборъ къ нему принадлежащій…»
«Я намѣренъ теперь донести о новомъ, но весьма важномъ предметѣ домоводства нашего края. Онъ даже столько новъ, что я опасался бы навлечь на себя осмѣяніе, еслибъ не былъ удостовѣренъ, что имѣю дѣло съ людьми просвѣщенными. Всеконечно собраніе не остановится при первомъ поверхностномъ взглядѣ, но удостоитъ изслѣдованія мою мысль. Я думаю, что мы можемъ имѣть здѣсь въ краю, не исключая сѣвернѣйшихъ, т. е. Курской, Воронежской и Черниговской Губерній, собственныя вина, подобныя привозимымъ за дорогую цѣну иностраннымъ; яснѣе сказать, мы можемъ въ нуждѣ замѣнять виноградныя вина другими, свойственными нашему климату, гдѣ виноградъ если и растетъ, то не иначе, какъ съ такими попеченіями, которыя его дѣлаютъ только лакомствомъ, а отнюдь не предметомъ хозяйства[5]. Мы видимъ, что тотъ сахаръ, которой находится въ сокѣ Индѣйскаго тростника, и котораго до временъ Химика, Маркграфа никто не думалъ искать индѣ, природа производитъ во многихъ растущихъ у насъ овощахъ огородныхъ и плодахъ. Для чего же не надѣяться, что заквашенные соки другихъ плодовъ, кромѣ винограда, способны дать напитокъ, имѣющій всѣ свойства вина? Давно правда дѣлаютъ въ Англіи и другихъ мѣстахъ сидръ; нѣкоторые изъ хозяевъ нашихъ приуготовляютъ приятнѣйшія питья изъ крыжовника, смородины и проч. Но кажется еще никто не думалъ взять въ помощь искусство для очищенія яблочнаго, грушеваго и другихъ соковъ, дабы сдѣлать ихъ виноградному соку болѣе подобными, дабы, заквасивъ ихъ, получить не пѣнящійся только и весьма непрочный напитокъ, но подлинное вино (vin de consistance), которое имѣетъ свой ароматъ, свою приятную остроту, и отъ времени не только не портится, но еще добрѣетъ. По сдѣланнымъ мною наблюденіямъ и опытамъ, избытокъ такъ называемой Химиками яблочной кислоты (acide maligne) есть главнѣйшимъ препятствіемъ. Ее отдѣлить можно, а недостатокъ сладкаго вещества дополнить. Нѣсколько лѣтѣ уже предъ симъ, случайно обработывалъ я въ небольшихъ количествахъ соки клубничный, вишневый и смородинный. Я получилъ вина, изъ которыхъ клубничное весьма было похоже на лучшее Венгерское вино, такъ что и знатоки имъ любовались. Въ нынѣшнемъ году, сколько достало у меня времени, приуготовилъ я вишневое. Оно вышло не столько вкусно, какъ я того ожидалъ; но можетъ быть перевозка вишень издали (ибо я собственнаго сада сего рода не имѣю) тому причиною. Сверхъ того сіи плоды за недосугами моими простояли болѣе недѣли въ погребу и получили уже вкусъ и духъ цвѣли. Со всѣмъ тѣмъ я представляю мой опытѣ Собранію. Другія два вина смородинное и крыжовниковое вышли нѣсколько лучше. Въ прочемъ ето первыя только попытки въ семъ намѣреніи. По нимъ судить рѣшительно было бы не знать производства столь нѣжнаго, каково есть винодѣланіе; да и всѣ производства вообще требуютъ постепеннаго усовершенія, указавъ только издали сей предметъ, я прошу позволенія заняться онымъ въ слѣдующемъ году, употребя часть общественной суммы на производства въ большомъ видѣ. Повторяю однако еще разъ Мм. Гг: что я отнюдь не тѣхъ мыслей, яко бы ciи украинскія вина могли быть доставлены на ряду съ виноградными. Безразсудно было бы опытъ оспорить Природу, которая преимущественно назначила виноградъ для произведенія питья, веселящаго сердце человѣка, подобно какъ назначила она сахарный тростникъ для безтруднѣйшаго намъ доставленія сахару. Я не мечтаю, чтобы можно, въ какомъ бы то ни было случаѣ, замѣнить совершенно дѣйствіе климата; но я ищу токмо замѣнять въ нѣкоторой степени чужіе продукты, къ которымъ мы привыкли, разведеніе ягодѣ, каковы напр. клубника и прочія, въ пристойномъ количествѣ конечно потребуетъ трудовъ; но развѣ виноградъ произращается легко, и самъ собою?.. Развѣ труды надъ виноградниками въ тѣхъ мѣстамъ, гдѣ они доставляютъ доходъ, не требуютъ множества рукъ, отъ ранней весны до самой глубокой осени упражненныхъ? — Если сей зародышъ новыхъ предприятій въ домоводствѣ края нашего удостоится благосклоннаго вниманія Правительства, то можно надѣяться, что оно будетъ содѣйствовать и къ ободренію его въ видѣ новой отрасли торговли…»
34. Тимофей Мироновичъ Временъ, Воронежской Губерніи помѣщикъ, Коллежскій Совѣтникъ и Кавалеръ.
35. Михайла Петровичъ Чекаловъ, Слободско-Украинской Губерніи, Валковскаго уѣзда помѣщикъ, Коллежскій Ассессоръ.
36. Василій Яковлевичъ Домаковскій, Полтавской Губерніи, Миргородскаго повѣта помѣщикъ, Поручикъ.
37. Иванѣ Степановичъ Безобразовъ, Слободско-Украинской и Курской Губерніи помѣщикъ, Коллежскій Ассессоръ.
38 и 39. Дамы.
40. Александръ Степановичъ Тарановъ, Слободско-Украинской и Таврической Губерній помѣщикѣ, Полковникъ и Кавалеръ.
41. Графъ Яковѣ Яковлевичъ де Мезонѣ, Таврической Губерніи помѣщикъ, Коллежскій Ассессоръ и Кавалеръ.
42. Андрей Власовичъ Михайловскій, Слобоско-Украинской Губерніи, Богодуховскаго уѣзда помѣщикѣ, Поручикъ.
43. Григорій Романовичъ Шидловскій, Слободско-Украинской Губерніи, Валковскаго и Сумскаго уѣздовѣ помѣщикъ, Дѣйствительный Статскій Совѣтникъ и Кавалеръ.
44. Петръ Ивановичъ Ковалинскій, Екатеринославской Губерніи, Павлоградскаго и Ростовскаго уѣздовъ помѣщикъ, Дѣйствительный Статскій Совѣтникъ.
45. Левѣ Аггеевичь, Изъединовъ, Курской Губерніи, Льговскаго уѣзда помѣщикѣ, Маіоръ.
46. Дмитрій Прокофіевичь Трощинскій, Полтавской и Воронежской Губерній помѣщикъ, Дѣйствительный Тайный Совѣтникъ и Кавалеръ.
47. Андрей Ивановичъ Ковалевскій, Слободско-Украинской Губерніи, Харьковского уѣзда помѣщикѣ, Поручикъ.
48 и 49. Дамы.
50. Дмитрій Семеновичъ Райковичь, Слободско-Украинской Губерніи, Ахтырскаго и Богодуховскаго уѣздовъ помѣщикъ, Маіоръ.
51. Николай Дмитріевичъ Райковичь, Слободско-Украинской Губерніи, Ахтырскаго уѣзда помѣщикъ, Поручикъ.
52. Илья Николаевичъ Дебольцовъ, Екатеринославской Губерніи помѣщикъ, Статской Совѣтникъ.
53. Александрѣ Мироновичъ Временъ, Слободско-Украинской и Воронежской Губерній помѣщикъ, Маіоръ.
54. Петръ Ивановичъ Войновичъ, Слободско-Украинской Губерніи, Ахтырскаго уѣзда помѣщикъ, Коллежскій Ассессоръ
55. Василій Ивановичъ Чарнышъ, Полтавской Губерніи, Гадяцкаго повѣта помѣщикъ, Статскій Совѣтникъ и Кавалеръ.
56. Дмитрій Васильевичъ Чертковъ, Воронежской Губерніи помѣщикъ, Статскій Совѣтникъ и Кавалеръ.
57. Александръ Антоновичъ Скалонъ, Курской Губерніи, Бѣлгородскаго уѣзда помѣщикъ, Подполковникъ и Кавалеръ.
58. Иванѣ Ивановичъ Зарудный[6], Слободско-Украинской Губерніи, Волчанскаго уѣзда помѣщикъ, Надзорный Совѣтникъ.
59. Петръ Федоровичь Пискуновскій, Слободско-Украинской Губерніи, Харьковскаго уѣзда помѣщикъ, Коллежскій Ассессоръ.
60. Баронъ Федоръ Кондратьевичь Маршалъ фонъ Биберштейнѣ, Слободско-Украинской Губерніи помѣщикъ, Дѣйств. Статскій Совѣтникъ и Кавалеръ.
61. Павелъ Николаевичъ Чечеринъ, Екатеринославской Губерніи, Павлоградскаго уѣзда помѣщикъ, Поручикъ.
62. Василій Григорьевичъ Анастасевичь, Полтавской Губерніи, Раменскаго повѣта помѣщикъ, Надворный Совѣтникъ.
63. Семенѣ Прокофіевичъ Масюковъ, Полтавской Губерніи, Гадяцкаго повѣта помѣщикъ, Надворный Совѣтникъ и Кавалеръ.
64. Юрій Ѳедоровичъ фонѣ Минстеръ, Слободско-Украинской Губерніи помѣщикъ, Коллежскій Совѣтникѣ и Кавалеръ.
65. Петрѣ Андреевичъ Щербининѣ, той же Губерніи помѣщикъ, Лейбъ-Гвардіи Поручикъ и Кавалеръ.
66. Иванъ Тимофеевичъ Пащенко, Полтавской Губерніи помѣщикъ и Коллежскій Ассессоръ. —
23 Декабря, 1811.
[Каразин В. Н.] Из Харькова: Выписка из отчета Филотехническаго общества // Вестн. Европы. — 1812. — Ч. 61, N 2. — С. 143-156.
- ↑ «Въ сочиненіи французскаго Сенатора, знаменитаго Химика, Графа Шапталя; La chimie appliqueé aux arts, изложена сія теорія превосходнѣйшимъ образомъ, и описаны способы, употребляемыя для приуготовленія селитры въ разныхъ государствахъ. У насъ въ Россіи покойной Графъ Аполлосъ Аполлосовичь Мусинъ-Пушкинѣ также достаточно писалъ о семъ предметѣ, и гораздо прежде тѣхъ, которые ни о немъ, ни о Шапталѣ ниже словомъ не упомянули.» Л. К.
- ↑ Похожи на ето и многіе другіе совѣты иностранцевѣ, основанные на незнаніи или на упущеніи изъ виду мѣстныхъ обстоятельствъ. На прим. Вологодскаго или Екатеринославскаго помѣщика наставляютъ, какъ осушитъ болото, находящееся въ его дачахъ; и видя, что не повинуется, почитаютъ его упорнымъ невѣжею. А на что бы ему это многотрудное дѣло?… у него, кромѣ сего болота, есть десять тысячъ десятинѣ наилучшей земли, которою онъ неуспѣваетъ всею пользоваться по недостатку рукѣ. Они заставили бы, пожалуй, сѣять клеверъ въ Херсонской Губерніи, между тѣмъ какъ тамъ нынѣшняго году, по изобилію травѣ, платили косцу два рубли съ полтиною въ день. Милостивые государи! дайте время, а между тѣмъ, попытайтесь научить насъ извлекать всю возможную пользу изъ нынѣшняго нашего положенія. Но, чтобы сдѣлать, недостаточно, сидя въ кабинетахъ вашихъ, списывать оригинальныхъ авторовъ, кои и намъ не менѣе извѣстны, и… на пр. изъ Лифляндіи давать уроки, какъ дѣлать вино въ Тавридѣ; а надобно пожаловать къ намъ, короче познакомиться съ нами и съ нашею тысящеличную Россіею. О, тогда мы весьма послушны будемъ вашимъ наставленіямъ, и весьма благодарны! На сей конецъ однако совѣтуемъ вамъ прежде всего удостоитъ научиться нашему языку; ибо иначе не познается народъ, ни его истинныя нужды, ни коренныя причины послѣднихъ, ниже источники народной промышленности, не рѣдко закрытые отъ поверхностнаго взгляда. B. К.
- ↑ „Какъ жалъ, что самовары, сіе превосходное Россійское изобрѣтеніе, до нынѣ такъ мало приложеній въ фабрикахъ!“ В. К.
- ↑ „Она достаточна, чтобъ выпарить двенадцать вѣдръ (въ 10 часовъ), еслибъ то было потребно, и дѣйствовала обыкновенными дровами соразмѣрной величины.“ В. К.
- ↑ „Само собою разумѣется, что я, говоря сіе, исключаю въ пространномъ округѣ нашемъ мѣста, гдѣ климатъ винограду благоприятствуетъ.“ В. К.
- ↑ Умеръ въ Ноябрѣ 1811.