Амельсар (смотритель над напитками) (Дан. I, 11, 16) — надзиратель, наблюдавший за пищей с царского стола для пророка Даниила и трех отроков — Анании, Азарии и Мисаила; был приставлен к ним для наблюдения начальником евнухов царя Навуходоносора.