ЭВТЕКТИКА (eu — хорошо, tekein — плавить), тонкая механическая смесь двух и больше твердых фаз (см.), одновременно выкристаллизовывающихся из раствора или сплава при постоянной и наиболее низкой температуре в ряде смесей данных компонентов. Температура плавления однородного вещества понижается при прибавлении к нему другого вещества. Если a есть точка плавления вещества A, то в результате прибавления вещества B к A температуры плавления последнего понижаются по кривой aс (см. рис.); 
если к веществу B прибавлять постепенно вещество A, то точка плавления B понижается по кривой bc. Если взять расплав (жидкий сплав), отвечающий точке е, то при охлаждении он остается жидким, пока его состояние не придет в точку f, в этой точке из расплава начнут выделяться кристаллы вещества A, а состав расплава станет изменяться вдоль кривой fc. В точке c весь оставшиийся расплав застывает как одно целое в тонкую механическую смесь компонентов A и B, к-рая и наз. Э. В точке c — эвтектической точке — в равновесии находятся расплав и кристаллы веществ A и B.
Если A — вода, а B — соль, то Э. — тонкая смесь соли и льда, плавящаяся и замерзающая как однородное вещество при постоянной температуре, носит название криогидрата (см.). Если Э. происходит из твердого раствора (а не из раствора или расплава), то она наз. эвтектоидом. См. Сплавы, Растворы, Фаз правило.