БСЭ1/Пальмитиновая кислота

Пальмитиновая кислота
Большая советская энциклопедия (1-е издание)

Словник: Пализа — Перемычка. Источник: т. XLIV (1939): Пализа — Перемычка, стлб. 25 ( РГБ )

ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА, C₁₆H₃₂O₂ или CH₃(CH₂)₁₄COOH, нормальная, насыщенная, жирная кислота с 16 атомами углерода. Молекулярный вес 256,3; удельный вес 0,853; темп. плавл. 62°. Нерастворима в воде, растворяется в спирте и эфире. Кристаллизуется в виде бесцветных игл. Входит в состав жиров, масел, восков. В промышленности П. к. применяется для изготовления мыла и свечей.