МУЦИНЫ, соединения белка с производными глюкозамина — мукоитинсерной кислотой и гиалоидиновым комплексом. Относятся к глюкопротеидам, не содержащим фосфора; содержатся в слюне, в синовиальной и других слизистых жидкостях животных и человека. Водные растворы муцины не свертываются при нагревании, осаждаются спиртом и уксусной кислотой. Обладая исключительной вязкостью, они придают слизистым жидкостям характерные для них скользкость и тягучесть, весьма важные биологически.
БСЭ1/Муцины
< БСЭ1
| ← Муций Сцевола | Муцины | Мучкап → |
 Словник: Монада — Нага. Источник: т. XL (1938): Монада — Нага, стлб. 664 ( РГБ ) |
- Википроекты