МЕЗОВИННАЯ КИСЛОТА, C₄H₆O₆, органическая оксикислота структурной формулы:
одна из модификаций винной кислоты (см.). Получается из d- и l-винных кислот при продолжительном кипячении их растворов с едкой щелочью. Образует кристаллы с l молекулой воды; темп. плавления 140°; несмотря на наличие двух асимметрич. атомов углерода, М. к. оптически недеятельна вследствие внутримолекулярной компенсации. При нагревании с небольшим количеством воды при 175° М. к. переходит в виноградную кислоту (см.).