МАЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА, двухосновная жирная непредельная кислота формулы
| H—C—COOH |
| H—C—COOH |
В отличие от стереоизомерной ей фумаровой кислоты (см.) М. к. хорошо растворима в воде и является цис-изомером. М. К. получается гидролизом малеинового ангидрида или окислением бензохинона или бензола (в последнем случае — кислородом воздуха в присутствии катализаторов V₂O₅ и др.). М. к. образует моноклинические кристаллы с темп. пл. 130°. При нагревании легко дает ангидрид. М. к. является неустойчивой формой (цис), она легко изомеризуется в устойчивую фумаровую кислоту (транс). М. к. сама по себе в технике не применяется, но служит для получения яблочной кислоты.