КО-ЗИМАЗА, устойчивое в отношении нагревания вещество, вызывающее брожение неактивной в ее отсутствие смеси сахара, фосфата, зимофосфата, апозимазы и магнезиальных солей (Euler Myrbäck). Роль ко-зимазы приписывают нуклеотиду, близкому адениловой кислоте мышц. Некоторые авторы отождествляют ко-зимазу с коферментом клеточного дыхания.
БСЭ1/Ко-зимаза
< БСЭ1
← Козероги | Ко-зимаза | Козимо, Пьеро, ди → |
![]() |