БСЭ1/Козлобородник

[142]КОЗЛОБОРОДНИК, козелец, Tragopogon, род растений из сем. сложноцветных. Дву- или многолетние травы с млечным соком; листья узколанцетные; цветки в довольно крупных корзинках с однорядной обверткой, все язычковые, желтые, пурпуровые, фиолетовые. Около 60 видов в Европе и Азии, преимущественно в Средиземноморьи и Передней Азии. В СССР св. 20 видов; большинство — на Кавказе (20 видов) и в Средней Азии. Двулетний средиземноморский, T. porrifolius, т. н. овсяной корень, раньше разводился (subsp. sativus) как овощь; в пищу идут корни, снаружи желтоватые, внутри белые, 15—30 см длины, 2—3,5 см ширины. В некоторых К. в незначительном количестве содержится каучук.