ГАСТРОНОМИЯ, или гастрология (от греч. gaster—желудок, nomos—закон, правило), у древних греков и римлян, наука о способах приготовления кушаний, приятных для вкуса и полезных для питания. С течением времени Г. становится просто искусством вкусно покушать. Попытки обосновать научно гастрономию в новое время встречаются у Брилья-Саварена, в его «Physiologie du goût» (Физиология вкуса, 1825).
БСЭ1/Гастрономия
< БСЭ1
| ← Гастроль | Гастрономия | Гастроптоз → |
 Словник: Высшее — Гейлинкс. Источник: т. XIV (1929): Высшее — Гейлинкс, стлб. 668 ( РГБ ) |
- Википроекты
Википедия
Фото, аудио и видео
Новости (fr)
Данные
Викиверситет (en)
Цитаты и афоризмы (it)