БСЭ1/Галловая кислота

Галловая кислота
Большая советская энциклопедия (1-е издание)

Словник: Высшее — Гейлинкс. Источник: т. XIV (1929): Высшее — Гейлинкс, стлб. 400 ( РГБ )

ГАЛЛОВАЯ КИСЛОТА, триоксибензойная кислота:

$\left[\mathrm {C_{6}H_{2}} \ .\ .\ .\ \left\{{\begin{aligned}&\mathrm {COOH} \ .\ .\ 1\\&\mathrm {OH} \quad .\ .\ .\ 3\\&\mathrm {OH} \quad .\ .\ .\ 4\\&\mathrm {OH} \quad .\ .\ .\ 5\\\end{aligned}}\right.\right]$

Находится во многих растительных дубильных веществах, в чае и т. п. Получается из дубильных орешков извлечением водой и сбраживанием полученного экстракта; из таннина (см.)—разложением слабой кислотой или щелочью, а также и брожением. Г. к. представляет собою бесцветные иглы, легко растворимые в горячей воде и в спирту, плохо—в холодной воде и в эфире. Легко окисляется, особенно в щелочном растворе. С солями окиси железа дает черный осадок (чернила). Применяется в медицине как вяжущее средство; для производства пирогаллола; в фотографии.