ВИННО-КИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ, уксусное скисание вина, см. Виноделие.
БСЭ1/Винно-кислое брожение
< БСЭ1
← Винно-каменная кислота | Винно-кислое брожение | Винные дрожжи → |
![]() |
← Винно-каменная кислота | Винно-кислое брожение Большая советская энциклопедия (1-е издание) | Винные дрожжи → |
![]() |
ВИННО-КИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ, уксусное скисание вина, см. Виноделие.