БАРДА, отброс винокуренного производства, а именно остаток от перегонки бражки (см. Винокурение); имеет большое значение в с. х-ве, как прекрасный корм для скота вследствие большого содержания азотистых веществ (белков), углеводов (клетчатки, декстрина и др.) и жира. Состав Б.: 90—94% воды, 0,2—1% яшра, 0,6—1% клетчатки, 1,5—2% азотистых веществ, 3—5,5% безазотистых экстрактивных веществ и 0,5—0,8% золы. Б. легко портится и киснет, поэтому необходимо употреблять ее свежей; если требуется долгое хранение, — ее сушат в специальных сушилках. Высушенная Б. содержит: 23% азотистых веществ, 47% безазотистых экстрактивных веществ, 6% жира и 10% воды, остальное — клетчатка. Кормовое значение Б. зависит от материалов, служивших для винокурения (картофель, рожь, кукуруза, патока) и от степени совершенства винокуренной техники; чем выше поставлена последняя, тем бблыная часть углеводов переходит в спирт, а следовательно, тем меньше их остается в Б. Для корма лучше других Б. ржаная и кукурузная.
БСЭ1/Барда
< БСЭ1
| ← Баргуты | Барда | Бардили, Христоф-Готфрид → |
 Словник: Атоллы — Барщина. Источник: т. IV (1926): Атоллы — Барщина, стлб. 706—707 ( РГБ осн. · РГБ доп. ) |
- Википроекты