АЙВА, Cydonia Tourn., небольшие деревья или кустарники из сем. розоцветных, с простыми цельно-крайными или зубчатыми листьями; цветки крупные, походят на цветок яблони. Всего 3 вида, родом из Азии. C. vulgaris Pers. с розовыми цветками и плодами; плоды сначала покрыты войлоком, к‑рый затем опадает; в зависимости от сорта, плоды напоминают по форме яблоко или грушу; в сыром виде несъедобны, но употребляются для приготовления варенья, желе, цукатов, для консервирования в жестянках и виноделия. Особенно важен этот вид А. для подвоя груш. Оболочка семян дает слизь, употребляемую для лекарственных целей (примочка для глаз). Родом этот вид, вероятно, из Персии, разводится в Европе, Крыму, на Украине (к Ю. от Киева) на Кавказе, в Туркестане и др. местах. Химический состав крымской яблоковидной А.: 84,2% — воды. 8,6% — инвертированного сахара, 0,9% — сахарозы (всего 9,5% сахара), 0,6% — кислот (яблочная кислота), 0,4% — дубильных веществ, 1,3% — клетчатки, 0,5% — золы. Другой вид А. — C. japonica Pers., родом из Японии, с зубчатыми листьями и крупными яркокрасными цветками, разводится на Ю. как декоративный кустарник.
В другой редакции
правитьАЙВА, Cydonia Tourn., небольшие деревья или кустарники из сем. розоцветных, с простыми цельно-крайными или зубчатыми листьями; цветки крупные, походят на цветок яблони. Всего 3 вида, родом из Азии. C. vulgaris Pers. с розовыми цветками и плодами; плоды сначала покрыты войлоком, который затем опадает; в зависимости от сорта, плоды напоминают по форме яблоко или грушу; в сыром виде несъедобны, но употребляются для приготовления варенья, желе, цукатов, для консервирования в жестянках и виноделия. Особенно важен этот вид А. для подвоя груш. Оболочка семян дает слизь, употребляемую для лекарственных целей (примочка для глаз). Родом этот вид, вероятно, из Персии, разводится в Европе, Крыму, на Украине (к Ю. от Киева) на Кавказе, в Туркестане и др. местах. Химический состав крымской яблоковидной А.: 84,2% — воды. 8,6% — инвертированного сахара, 0,9% — сахарозы (всего 9,5% сахара), 0,6% — кислот (яблочная кислота), 0,4% — дубильных веществ, 1,3% — клетчатки, 0,5% — золы. Другой вид А. — C. japonica Pers., родом из Японии, с зубчатыми листьями и крупными яркокрасными цветками, разводится на Ю. как декоративный кустарник.