[784]Анисъ, Pimpinella Anisum L. — однолѣтнее растеніе изъ семейства зонтичныхъ, съ прямымъ, вѣтвистымъ стеблемъ, округло-почковидными, надрѣзно-зубчатами нижними листьями, тройственно черистыми стеблевыми и верхними почти сидячими, обыкновенно трехраздѣльными, съ почти линейными участками, покрывала и покрывальца однолистныя или ихъ нѣтъ; плоды широкояйцевидные, съ боковъ слегка сжатые, сѣроватозеленаго цвѣта, длиною около 2 мм., съ мало выдающимися нитевидными ребрами и 2—3 ходами въ каждой ложбинкѣ. Отличается ароматично-сладковатымъ вкусомъ и сильно прянымъ запахомъ. Цвѣтетъ въ іюлѣ, плоды въ концѣ августа. Разводится на сѣмена въ Таврической, Харьковской губ. и вообще во всей южной Европѣ и въ Египтѣ; отечество, вѣроятно, Малая Азія и Греція. Сѣмена (fructus s. semina Anisi vulgaris) дѣйствуютъ возбуждающимъ образомъ на слизистыя оболочки желудка, вызываютъ выкидышъ, увеличиваютъ отдѣленіе молока; содержатъ жирное и эфирное масла, слизевой сахаръ, камедь и анисовую кислоту (см. это сл.). Изъ сѣмянъ перегоняютъ анисовое масло и приготовляютъ анисовую эссенцію; они употребляются также въ видѣ пряности и идутъ на приготовленіе ликеровъ и краски для шелка. Особенно цѣнятся сѣмена испанскія и изъ Тюрингена.
Словникъ: Алтай — Арагвай. Источникъ: т. Ia (1890): Алтай — Арагвай, с. 784 ( сканъ · индексъ ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.