Страница:БСЭ-1 Том 65. Эфемериды - Яя (1931)-1.pdf/12

Эта страница была вычитана

для исправления запаха или вкуса лекарств либо благодаря своему фармако-динамическому действию (отхаркивающее, возбуждающее и т. д.). Особую отрасль потребления Э. м. составляет переработка их на душистые вещества: изолированные (цитраль, гераниол, ментол, камфора и т. д.) или синтетические (ванилин, ионон и др.). Обычно эта переработка соединяется с производством Э. м. — Бо́льшая часть сырья, идущего для выработки Э. м., сосредоточена в тропических и субтропических районах. Поэтому мировое производство Э. м., определяемое приблизительно в 25 млн. кг на сумму 100—150 млн. золотых рублей, находится по преимуществу в руках стран с тропическим и субтропическим климатом или имеющих соответствующие колонии (Индия, Индо-Китай, Меланезийский архипелаг и т. д.). Первое место на мировом рынке занимает Франция с вывозом 1,9 млн кг на сумму 14—15 млн. золотых рублей, второе — Италия с вывозом 1,0 млн. кг на сумму 10,3—11 млн. золотых рублей. Физический объем вывоза нек-рых стран не меньше, но ценность его уступает ценности вывоза двух предыдущих: напр. Япония (без о-ва Формозы) — 1,5 млн. кг (4,5 млн. золотых рублей), САСШ — 1,3 млн. кг (3,8 млн. золотых руб.), о-в Формоза — 4,4 млн. кг (3,0 млн. золотых руб.). Отдельные страны специализировались на определенных маслах, являясь почти монополистами [напр. Болгария вывозит в год 3 тыс. кг (на 2,5 млн. руб.) розового масла]. Все эти цифры относятся к 1927, но они б. или м. стабильны. У нас в дореволюционное время производства Э. м. почти не существовало, если не считать выработку анисового, кориандрового, фенхелевого, мятного, пихтового и можжевелового масел. Вся потребность, выражавшаяся в предвоенные годы в 240—250 тыс. кг, покрывалась ввозом из-за границы, а экспорт анисового, пихтового, фенхелевого Э. м. был крайне незначителен. В СССР к концу пятилетки (1933) внутренняя потребность определяется приблизительно в 400 тыс. кг, производство же должно значительно превысить эту цифру, т. к. природные условия и размеры сырьевой базы позволяют экспортировать Э. м. В связи с этим энергичные научно-исследовательские и промышленные работы направлены на развертывание существовавших, а также на организацию производств новых для СССР эфирных масел (гераниевого, розового, мускатного шалфея, лавандового и др.).

Лит.: Gildemeister Е. und Hoffmann F., Die ätherischen Öle, 3 Auflage, 3 Bände, Lpz., 1928—31; Finnemore H., The Essential Oils, L., 1926; Parry E. J., The Chemistry of Essential Oils and Artificial Perfumes, 2 volumes, 3 ed., L., 1918—19; Jeancard P., Les parfums, P., 1927; Craveri C., Les essences naturelles, P., 1929; Durvelle G., Fabrication des essences, P., 1930; «Труды Научного химико-фармацевтич. ин-та ВСНХ СССР», М., вып. — 4 (1923), 8 (1923), 10 (1924), 11 (1925), 17 (1927), 19 (1928), 22 (1930) [в вып. 4 и 10 напечатан «Опыт библиографии по душистым растениям…» Б. Н. Рутовского]; Вульф Е. Е., Эфирно-масляничные растения, «Химико-технич. справочник», часть 4, вып. 7, Л., 1930.

Б. Рутовский.

ЭФИРОМАНИЯ, привычное употребление эфира. Эфир, подобно алкоголю, обладает опьяняющим действием, обусловливая вначале состояние веселости, ощущение теплоты, затем возбуждения, со склонностью к насильственным действиям; при привычке к эфиру развиваются те же явления, что и при хроническом злоупотреблении алкоголем. См. Алкоголизм, Наркомания.

ЭФИРЫ МИНЕРАЛЬНЫХ КИСЛОТ, продукты замещения подвижных водородных атомов минеральных кислот спиртовыми радикалами; относятся к классу эфиров сложных (см.). Строение Э. м. к. аналогично строению солей, причем роль металла в Э. м. к. играют спиртовые радикалы. Так, напр. азотистоэтиловый эфир (или этилнитрит) С2Н5—О—N—О по строению аналогичен азотистокислому калию К—О—N—О. Известны эфиры азотной, серной, фосфорной, борной, хлорноватистой и др. кислот. Многоосновные кислоты дают кислые и средние эфиры аналогично образованию средних и кислых солей. В практике наибольшее применение имеют эфиры азотистой кислоты (этилнитрит и амилнитрит), употребляющиеся при диазотировании (см.), а также эфиры серной кислоты, служащие для введения в состав органических молекул спиртовых радикалов (см. Метилирование). Одним из наиболее интересных Э. м. к. является кислый этиловый эфир серной кислоты, так наз. этилсерная кислота: ОН—SO2—О·С2Н5. Она образуется прямым взаимодействием серной кислоты и этилового спирта. При нагревании в присутствии избытка серной к-ты этот эфир разлагается с образованием этилена (см.):

.

При нагревании в присутствии избытка спирта он разлагается с образованием простого этилового эфира (см. Эфиры простые):

.

К Э. м. к. должны быть отнесены также и галоидопроизводные спиртов (см. Галоидопроизводные), являющиеся эфирами галоидоводородных кислот и имеющие большое применение в органической технологии и в практике органического синтеза. К этой же группе относятся такие важнейшие взрывчатые вещества, как нитроглицерин, нитроклетчатка (пироксилин) и т. п., неправильно называемые нитропродуктовыми и по существу являющиеся сложными эфирами азотной кислоты.

ЭФИРЫ ПРОСТЫЕ, класс органических соединений, объединяющий производные спиртов или фенолов, образующихся из двух молекул спирта или фенола путем выделения одной молекулы воды. Их можно рассматривать также как окиси спиртовых радикалов, аналогичные окисям одновалентных металлов:

=
2 молекулы этилового спирта
этиловый эфир или окись этила
вода

аналогично: .

=
2 молекулы гидроокиси серебра
окись серебра
вода

Э. п. — жидкости, обычно более летучие, чем те спирты, из к-рых они получены. Спиртовые радикалы в молекуле эфира могут быть одинаковыми или различными; в первом случае эфиры называются простыми, во втором смешанными; и те и др. противопоставляют-