для транспортирования продуктов, их хранения (холодильники), для мытья тарелок, чистки ножей и вилок и т. д. составляет сравнительно небольшую часть затраты на приготовление пищи. По данным московских фабрик-кухонь, на все механические операции и на освещение в год на человека при полном суточном довольствии затрачивается ок. 30 kW/ч. На выпечку 1 кг хлеба, по данным герм. и франц. практики, расходуется 0,35 kW/ч., что при среднем потреблении одним человеком 0,8 кг хлеба в день составит в год 100 kW/ч. Механические операции, связанные с приготовлением хлеба, требуют в год на человека около 2 kW/ч.
Стирка белья, выделяемая полностью в социалистическом быту для производства в специально оборудованных центральных учреждениях, обслуживающих целые домовые коллективы (мелкая стирка), и в коммунальных механических прачечных, сопряжена со следующими затратами:
табл.табл.
Ручная стирка домашнего белья требует гораздо большей годовой затраты энергии живой силы на одного человека, 8—10 рабочих дней.
Уход за помещениями и другие мелкие операции домашнего х-ва с успехом осуществляются в европейских странах с помощью целого ряда электротепловых и электромеханических приспособлений, применение которых быстро распространяется вместе с электрификацией быта. К ним относятся пылесосы, полотеры, мелкие нагревательные приборы, озонаторы, вентиляторы и др. Потребление энергии по этой статье составляет относительно небольшую величину, определяемую сообразно с мощностью приборов и числом часов использования в 20—30 kW/ч. на 1 чел. в год. Общий баланс Э. б. представлен в табл. на ст. 415.
табл.табл.
Лит.: Толкачев С. И., Применение электрической энергии в домашнем быту, «Плановое хозяйство», М., 1930, № 2; Ritter E. R., Die Elektrizität als Wärmequelle in Klein- und Grossküchenbetrieb, «Elektrotechnische Zeitschrift», H. 28, B., 1928; Mueller H. S. und Mörtzsch F., Vergleichsgrundlagen für den Elektrizitäts- und Gasverbrauch im Haushalt, «Elektrizitätswirtschaft», Berlin, 1929, № 480; Velisek, Die Überprüfung von Elektro-Haushalt-Geräten durch die Wiener Elektrizitätswerke, «Elektrotechnik und Maschinenbau», H. 18, W., 1929. См. также журн. «Elektrizitätswirtschaft», В., 1931, № 12, и «Schweizerischer Elektrotechnischer Verein-Bulletin», 1931, № 17.
Э. п. играют огромную роль как при изучении ряда общехозяйств. проблем (производительность труда, энерговооруженность труда и т. д.), так и при планировании и реконструкции энергетического хозяйства. В условиях социалистического хозяйства эти проблемы приобретают особо важное значение. В капиталистических странах, где нет и не может быть подлинно плановой энергетики, проблема единой научно обоснованной системы Э. п. наталкивается на непреодолимые препятствия. Попытки унификации некоторых основных показателей энергетики и энерговооруженности терпят в капиталистических странах неудачу, ибо народнохозяйственная система Э. п. вскрывает не только специальные производственно-технические стороны в развитии энергетического хозяйства отдельных стран, но и ряд социальных факторов. В общей и специальной литературе и в энергетической статистике — в методологии построения ряда даже элементарных Э. п. — наблюдается огромное расхождение. Это расхождение в капиталистических странах зачастую сознательно поддерживается энергетическими предприятиями, поскольку они используют отсутствие единства методологии в своих интересах, для выколачивания большей прибыли (напр. разнобой в методологии коэффициентов нагрузки и использования и т. п.).
Теория и практика построения народнохозяйственной системы Э. п. в СССР находится на несравненно более высоком уровне. Одной из важных задач является у нас стандартизация методов построения системы показателей в народнохозяйственном масштабе, в особенности в связи с развертыванием работ по построению нового перспективного плана электрификации СССР. Огромное значение имеет методология построения системы показателей мощности и отдельных энергетических систем и энерговооруженности отдельных отраслей хозяйства (см. Двигатель). Не менее важна система показателей энерговооруженности труда как при планировании непосредственно энергетического х-ва (энергобалансы), так и при изучении и планировании ряда общехозяйственных вопросов (напр. энерговооруженность труда и т. д.).
Показатель потенциальной энерговооруженности труда по мощности характеризует ту производственную энергетическую мощность, к-рой каждый рабочий вооружен на своем производственном участке. Этот показатель строится как отношение мощности (в kW) двигателей рабочих машин к числу производствен-
