отрыв массового производителя от рынка и концентрация сбыта в руках монополистических организаций. Хлеб как массовый товар попадает на рынок преимущественно через биржевую организацию, активно воздействующую на рынок как в производящих, так и в потребляющих странах. Биржи являются повсюду центром, где сталкиваются крупный продавец и крупный покупатель. Родиной хлебных бирж является США, где в 1848 возникла первая в мире хлебная биржа (Чикаго). К 1933 в США существовало 17 хлебных бирж. Чикагская биржа является крупнейшей биржей срочных сделок и на нее приходится ок. 70% всех срочных сделок по хлебу: Средний ежегодный оборот ее исчисляется в 300 млн. т хлебного зерна.
Из других бирж в США наиболее крупной является нью-йоркская. В Канаде крупнейшей биржей считается виннипегская. В’ Европе самая влиятельная хлебная биржа — в Ливерпуле. Во всех европ. крупных торговых пунктах (Париж, Лондон, Марсель, Берлин, Гамбург, Антверпен, Роттердам, Вена, Генуя и др.) биржи являются центром X. т., и лишь небольшая часть хлебных сделок совершается вне бирж.
По своей структуре хлебная биржа служит интересам крупного капитала в лице экспортера или местного торговца. Биржа превращена большей частью в особый тип акц. общества и сосредоточивает в своих недрах представителей крупной торговли, превращая хлебные операции в монополию ее членов.
Большое значение в организации X. т. на протяжении последних 50 лет имеют элеваторы (см.). В связи с элеваторным строительством находятся мероприятия по установлению классификации хлеба и стандартов зерна. В этом отношении первое место занимают США и Канада. В 1916 американским конгрессом был принят закон под названием «Акт о хлебных стандартах», устанавливающий классификацию хлебов и стандартов и содержащий законодательные постановления об единой государственной хлебной инспекции (см.). Формы монополистического капитала в мировой X. т. отличаются значительным разнообразием. В США и Канаде они выразились в' образовании объединений крупных фермеров для приобретения и эксплоатации элеваторов. В дальнейшем монополистический капитал в США принял форму объединения, опирающегося на средства гос. казначейства (Фарм-борд). Фарм-борд, т. е. сельскохозяйственное управление, было создано в 1929. Правительство предоставило в его распоряжение кредит в 500 млн. долл, для поддержки с. х-ва. Основным методом его работы была скупка по повышенным ценам. Фарм-борд покупал пшеницу у фермеров на 20 ц за бушель дороже рыночной цены. К августу 1931 у него скопилось ок. 8 млн. т пшеницы. Поддержка амер, фермера средствами Фарм-борда продолжалась ок. Р/г лет и прекратилась отчасти за истощением правительственных субсидий, отчасти вследствие подтвердившейся ее нецелесообразности. Столь же безуспешной оказалась деятельность другой организации монополистического капитала Канадского пула (см.). Организованный в 1923 пул спустя 3 года объединял 140 тыс., или 75% всего числа фермерских х-в Канады. Пул по образцу Фарм-борда в 1929 стал проводить политику сдержанной реализации сдаваемого зерна и накопления запасов в расчете на ликвидацию кризиса и подъем мировой конъюнктуры. Это привело к большойего задолженности и к угрозе банков наложить запрещение на его имущество. Благодаря правительств. гарантии пул не дошел до полного банкротства. Ему не удалось достигнуть ни стабилизации цен йи сокращения производства.
В целях оздоровления сельского хозяйства президент Рузвельт пытался провести сокращение производства пшеницы в США на 15%.
Этим путем предполагалось, обеспечив внутреннюю потребность страны, ликвидировать большие запасы зерна прошлых лет и стабилизировать цены. Правительство заключало с фермерами индивидуальные договоры, уплачивая им соответствующее вознаграждение с учетом среднего сбора с сокращенной площади.
Уменьшение площади пшеницы было намечено на 9 млн. акров. До октября 1933 были заключены договоры на плошадь в 3, 5 млн. акров.
Эффективность этого мероприятия подвергается сомнению даже буржуазными экономистами.
Монополистический капитал в хлебной торговле европ. стран получил преимущественное значение в мукомольной пром-сти. В Англии 75% всей мукомольной пром-сти находится в руках трех предприятий. Мукомольная промышленность Германии — во власти нескольких крупных концернов. Во Франции большим влиянием пользуются синдикаты мукомолов.
X. т, в дореволюционной России.
Начало развития X. т. в дореволюционной России должно быть отнесено к нач. 19 в. Крестьянское х-во, будучи обременено долгами, различными выкупными и другими денежными платежами, сохраняя зерновое производство в примитивных формах, побуждалось к выбрасыванию зерна на рынок по низким ценам в самый неблагоприятный для реализации период — немедленно после сбора урожая. Уже в начале 80 — х гг. из России вывозилось 1.700 тыс. т разных хлебов, что составило ок. 30% мирового хлебного экспорта. По мере роста городского населения, развития пром-сти, притока капиталов, образования крупных банков спрос на хлеб внутри страны значительно увеличился, стимулируя при большом экспорте рост зернового производства. За период с 1890 по 1911 производство хлебов поднялось с 40 до 75 млн. т, т. е. увеличилось на 85%, в среднем — на 4% ежегодно. Вместе с ростом производства усиливалась его товарность в помешичьих и кулацких хозяйствах, достигшая к началу империалистической войны 50%. Начав с 1, 2 млн. т в 60 — х гг., экспорт к началу 90 — х гг. выражался в 6, 5 млн. т, т. е. за 30 лет увеличился в 5 с лишком раз. В последующие 20 лет рост экспорта имеет не менее бурный характер ив 1911 определяется уже в 14 млн. т, причем преобладающая роль в экспорте остается за пшеницей и ячменем, на долю к-рых приходится ок. 75% всей экспортной массы. Аграрный кризис 80—90 — х гг. привел к сокращению производства ржи и овса. Большая задолженность побуждала крестьянина к экстенсивному расширению хозяйства, к спешной продаже зерна по» низким ценам, к отчуждению на рынок больших товарных масс за счет понижения жизненного уровня. Зерновое производство к началу империалистической войны занимало крупное место во всей с. — х. продукции страны, составляя,, по данным Госплана, ок. 40% ее стоимости, и т. к. около ^0% зерновой продукции отчуждалось на рынок, то этим в достаточной мере определяются объем хлебной торговли в довоеннойг России и ее роль на мировом хлебном рынке..
