Страница:БСЭ-1 Том 52. Сознание - Стратегия (1947).pdf/12

Эта страница не была вычитана


СОЙМОНОВ, Фёдор Иванович (1682—1780), один из первых русских географов. Учился морскому делу в Голландии. Начал свою работу в 1719—20 составлением гидрографии. описи западного и южного побережья Каспия. Материалы съёмки послужили для составления первой карты Каспия, посланной Петром I в Парижскую академию наук.

В 1731 С. издал атлас Каспия с текстом.

В 1734 был издан исправленный С. атлас Балтийского моря. G. редактировал также ряд руководств по навигации. В 1740 С. был сослан Бироном на каторгу. После освобождения работал по описи рек Шилки, Амура и Амгуни. В Охотске, где отбывал ссылку, G. основал морскую школу. При имп. Елизавете в 1757 был назначен сибирским губернатором. По возвращении в Москву был сенатором.

СОЙОТСКИЙ ЯЗЫК, см. Тувинский язык.

СОЙОТЫ (урянхайцы), настоящее их название тувинцы, туба — основная народность Тувинской автономной области (см.), принадлежат к с.-в. ветви тюркских народов.

Численность  — 58 тыс. (1927). Занятия — в степных районах скотоводство й земледелие, в восточных горно-таёжных (тоджинские тувинцы) — охота и оленеводство. Подвергались сильному монгольскому влиянию. Сохранили родовые деления, частью тождественные с хакасскими и алтайскими (ойротскими). Религия — шаманизм и ламаизм (см.).

Часть С. (ок. 500 чел.) живёт в Тункинском аймаке Бурят-Монгольской АССР. Эти тункинские (окинские) С. в значительной степени ассимилировались с бурятами.

СОЙЯ, растение, см. Соя.

СОК, левый приток Волги. Исток на склонах Юж. Урала в Чкаловской обл Длина 339 км. Весной судоходство на 30 км до с. Красный Яр. Верховья обильны серными и нефтяными ключами, придающими воде особый цвет и вкус (до самого устья).

СОКАЛЬСКИЙ, Пётр Петрович (1832—87), исследователь русской и украинской народной песни. Окончил Харьковский ун-т, получив степень магистра химии. В 1864 основал в Одессе Филармоническое об-во  — Его главный труд («Русская народная музыка, великорусская и малорусская, в её строении мелодическом и ритмическом и отличия её ют основ современной гармонической музыки*, Харьков, 1888) имел для своего времени выдающееся значение. С. был также композитором (три оперы, песни, ф. — п. пьесы).

Лит.: МасловА. Л., П. П. Сокальский, как исследователь русской народной музыки, «Музыка и жизнь*, М., 1912, №4, 5; К в 1 ткаК., Ангемитон1чн1 прим! тиви 1 теор! я Сокальського, «Етнограф! чний в1сник», Ки1в, 1928, кн. 6; е г о же, Перв1сн1 тоноряди, в сб.: Перв1сне громадянство та його пережитки на Укра! н1, виц. 3, Ки! в, 1926.

СОКИ, продукты, получаемые из плодов, ягод и овощей путём прессования и консервирования. С. выпускаются в виде: 1) натурального плодового или ягодного С., без какихлибо добавок, и 2) G., подслащённого другим €олее сладким С. или сахаром. Для полного осветления прибегают к специальной обработке С., после чего его фильтруют. Консервирование полученного G. производится путём: а) пастеризации, б) фильтрации, в) облучения в поле высокой частоты посредством ультракоротких радиоволн и г) заморажи  — 22

вания С. при темп-ре от  — 18° до  — 23°, с последующим хранением при  — 12°, — 18°, перед употреблением G. оттаивают. Плодовые и ягодные G. имеют большое Диетич. значение благодаря содержанию противоцынготного витамина С; апельсиновый, мандариновый, томатный и морковный С., кроме того, богаты витамином А (каротином). С. применяют как напитки и как полуфабрикаты для приготовления фруктовых газированных вод.

С0КМЕНЫ (sochemanni или sokemen), категория свободных крестьян в средневековой Англии, подлежащих частной юрисдикции (soke) землевладельцев-лордов. G. платили лордам определённые оброки и не могли без их разрешения покинуть свою землю (glebae adscript!). G. были наиболее распространены на востоке и на севере Англии вт. н. «полосе датского завоевания». По переписи Вильгельма Завоевателя, т. н.

«Книге страшного суда» (1086), их насчитывалось ок. 23 тыс. человек. В 12—13 вв. часть G. перешла в категорию фригольдеров (см.), другие же опустились до положения вилланов (крепостных).

СОКОЛ, город, районный центр в Вологодской обл., ж. — д. станция и пароходная пристань на р. Сухоне; ок. 26 тыс. жит. (1939; в 1926 было 4 тыс.). С- — один из крупнейших индустриальных центров области. Промышленность бумажная, лесопильная, молочно-консервная, производство дубильных экстрактов и др. Осуществлены большие работы по озеленению города, замощению улиц; проведены водопровод, канализация и Др.

СОКОЛ ОБЫКНОВЕННЫЙ, или сапсан, Falco peregrinus, птица сем. соколиных (см.).

Вес самки ок. 1.200 г (длина крыла 34—38 см)> самца — ок. 700 г (крыло  — 30—33 см). Окраска взрослых сверху сизо-серая с тёмным по перечным рисунком, снизу беловатая с черноватыми пестринами; молодые отличаются буроватыми тонами в окраске.

Встречается G. почти повсеместно, Достигая на севере островов Сев. Ледовитого ок.; в населённых местностях редок. Северные формы перелётные, остальные более или менее оседлы. Размножение ранней весной; гнёзда очень простого устройства на земле, на склонах, на деревьях. Питается G. исключительно живыми птицами, к-рых бьёт в воздухе с разлёта. Полёт С. крайне быстр благодаря длинным и острым крыльям и мощному развитию мускулатуры. С. разделяются на ряд подвидов, отличающихся размерами и окраской.

СОКОЛИЙ ПЕРЕЛЁТ, местные названия нек-рых растений, напр., Gentiaca cruciata, G. pneumonanthe из рода горечавки (см.).

СОКОЛИНЫЕ, Falconidae, семейство птип из подотряда соколообразных (см.). К семейству С. относится 59 видов, распространённых по всему свету. Центральное место в семейстI ве занимаю* настоящие соколы — роды Falco,