САПАТА (Zapata), Эмилиано (1869—1919), американский революционер, возглавлял крестьянское движение в Мексике, руководил партизанскими отрядами в своём родном штате Морелос. Активный участник мексиканской революции 1910. Вначале сотрудничал с либералами, но вскоре порвал с ними и выдвинул в 1911 т. н. «Аяльский план», отстаивая интересы крестьянской бедноты. В его программу входили требования конфискации земель врагов революции и передача их крестьянам, возврат общинных земель без выкупа, раздел помещичьих земель. Эту борьбу С. вёл до самой смерти. В 1915 ему временно удалось захватить столицу — г. Мексико, но он вскоре был в ытеснен оттуда правительственными войсками.
10/IV 1919 С. был убит агентами Каррансы, лидера конституционалистов.
САПЕРАВИ (саппери), сорт винограда.
К почве неприхотлив. Гроздь ширококоническая, большая, рыхлая, ягоды чёрные с восковым налётом. Урожайность средняя. Идёт на приготовление шампанского. В СССР возделывается в Грузинской, Азербайджанской и Армянской ССР, в Крыму и в Краснодарском крае.
САПЁРНЫЕ ВОЙСКА, сапёры [франц. sapeur, от sape — сапа (см.)], вид инженерных войск, включаемых, как правило, в состав соединений и частей основных родов войск. В отличие от узкоспециализированных инженерных войск — понтонёров, минёров, подрывников, электриков и др., — С. в. выполняют разнообразные виды военно-инженерных работ, необходимых в боевой обстановке: работы по отрывке окопов, траншей, ходов сообщения, по устройству всякого рода оборонительных сооружений, убежищ, препятствий и заграждений, по так называемому разграждению (устройство проходов в заграждениях, созданных противником, обезвреживание мин и минных полешйи т. п.), дорожные работы, мостовые, маскировочные, подрывные и др.; важной задачей С. в. является разрушение блиндажей, долговременных и дерево-земляных огневых точек (ДОТ’ов, ДЗОТ’ов) и др. неприятельских укреплений. В современных условиях С. в. не только помогают основным родам войск выполнением инженерных работ и соответствующим инструктированием бойцов этих родов войск, нои непосредственно участвуют в боевых действиях, в частности при блокировании и захвате вражеских опорных пунктов, узлов сопротивления и т. п. Важную роль играют сапёрные войска при ведении разведки для разведывания системы вражеских укреплений, заграждений, удобных для продвижения дорог и пр. Сапёрные работы производятся с помощью обычного носимого и возимого шанцевого инструмента (лопаты, киркомотыги, топоры, пилы), а также механизированного инструмента и специальных машин (окопных, дорожных и пр.).
С. в. Красной армии показали себя с самой лучшей стороны во всех столкновениях с врагами Советской страны, в особенности во время Советско-финляндской войны 1939/40 при форсировании так называемой «линии Маннергейма» и во время Великой Отечественной войны против немецко-фашистских захватчиков. В этой войне С. в., взаимодействуя с пехотой, артиллерией, танками, конницей и др. родами войск, оказали неоценимые услуги как в оборонительных операциях и боях Краснойармии, в частности при обороне Ленинграда, Одессы, Севастополя, Сталинграда, подступов к Москве и др., так и в наступательных операциях и боях, в особенности при преодолении сильно укреплённых полос, минированных участков местности, при форсировании водных преград (Дона, Северного Донца, Десны, Днепра и мн. др.) и в других разнообразных условиях боевой обстановки; важную роль играют сапёры также при борьбе за населённые пункты.
Организация С. в. в армиях разных стран не одинакова. Обычно сапёрные подразделения организационно включаются в состав частей и соединений пехоты, конницы, артиллерии, бронетанковых и механизированных войск или придаются им. Кроме того, в распоряжении высшего командования имеются отдельные сапёрные части (полки, бригады), большей частью моторизованные, используемые, в зависимости от обстановки, на том или ином участке фронта.
САПОЖНИКОВ, Василий Васильевич (1861—1924), профессор Томского ун-та, исследователь Сибири и Семиречья, ботаник. Совершил ряд экспедиций в Русский и Монгольский Алтай, Западный Саян, Тарбагатай, Джунгарский Алатау, сев. цепи Тянь-шаня, долину р. Или, к озеру Балхаш и по реке Обь. Собрал огромный гербарий, открыл новые ледники в обоих Алтаях и Джунгарском Алатау, описал флору, формы рельефа и ледники посещённых стран.
Гл. научные труды С.: Пути по Русскому Алтаю, Томск, 1912, 2 изд., Новосибирск, 1926; Монгольский Алтай в истоках Иртыша и Кобдо. Путешествия 1905—1909 гг., Томск, 1911, и ряд работ и статей в «Известиях Томского университета» (1897—1911).
САПОНИНЫ, вещества, б. ч. ядовитые, встре чающиеся у очень многих растений, гл. обр. в коре, плодах, корневищах и корнях. Все они легко растворяются в воде, образуя опалесцирующие, вязкие, пенящиеся растворы.
Извлекаются из растений горячим спиртом, из к-рого выпадают при охлаждении в виде белого порошка. Концентрированная серная кислота окрашивает их в красный цвет. При нагревании со смесью равных объёмов концентрированной серной кислоты и спирта и прибавлении одной капли раствора сернокислой закиси железа окрашиваются в сине-зелёный цвет (проба Лафона). При гидролизе распадаются на сахар (d-глюкоза, галактоза, пентозы, метилпентозы) и сапогенины, являющиеся производными стеролов. Особенно богато С. сем. гвоздичных: в корне мыльнянки, Saponaria officinalis — 13—15%, в семенах куколя — 6, 5%, а также сем. чайных (семена китайского чая содержат 10% С.), сем. аралиевых (в корневище Panax repens — ок. 21% С.). Роль С. в обмене веществ в растениях мало известна. — С. употребляются для мытья тканей, не выдерживающих мыла, и для борьбы с насекомыми. — В медицине С. имеют ограниченное применение, входя в состав нек-рых отхаркивающих средств (сенега, мыльный корень и др.). Сами по себе С. не применяются, во-первых, вследствие чрезвычайно различного их действия, зависящего от того, из какого растения они добыты, и отсутствия физиологии, стандартов и методов оценки, а во-вторых, вследствие значительной ядовитости и способности повышать восприимчивость организма к другим лекарственным и химии, средствам, могущим оказать ядовитое действие в минимальных дозах.
