клетки, и новое проникновение его прекращается. То же самое имеет место и относительно других элементов. Вот почему растения поглощают из почвы различные элементы не с одинаковой скоростью. Почва может обедневать одними из них и обогащаться другими: на этом явлении избирательного О. основаны физиологическая кислотность и щелочность удобрений. Помимо О. веществ из окружающей среды внутрь (эндосмос, см.), известен также О. веществ из клетки наружу (экзосмос). Одним из признаков О. является то, что проникающее через оболочку вещество должно в ней растворяться: масло не может проникать через водные оболочки, а вода не проникает через перепонки, пропитанные маслом. На этом явлении была основана устаревшая липоидная теория Овертона. Ее заменила теория ультрафильтрации, согласно которой плазматический слой действует как молекулярное сито. При повреждении протоплазмы скорость осмотического проникания через нее веществ ( резко увеличивается, и при отмирании клеток и коагуляции плазмы осмос исчезает и заменяется свободной диффузией. Свет увеличивает проницаемость; температура, до известного предела, повышает проницаемость в два раза на каждые 10°.
Б. Келлер, А. Благовещенский.
ОСМОТИЧЕСКОЕ ДАВЛЕНИЕ раствора, давление, под которым должен находиться раствор в осмотической ячейке (см. Осмос), погруженной в чистый растворитель, для того, чтобы этот последний не проникал внутрь ячейки.
Для непосредственного измерения осмотич. давления Пфеффером в 1877 был сконструирован так наз. осмометр, прибор, в схематическом виде изображенный на рисунке. Сосуд А, закрытый снизу полупроницаемой перегородкой и наполненный раствором, осмотич. давление которого хотят определить, погружен в сосуд В с чистым растворителем. Растворитель, диффундируя сквозь полупроницаемую перегородку, вызывает повышение уровня жидкости во внутреннем сосуде. Высота столба °мометра?" жидкости h, по достижении к-рой осмос прекращается, служит количественным выражением осмотического давления раствора. Законы осмотич. давления были экспериментально изучены Пфеффером. На основе этих законов Вант-Гофф в 1887 установил общий закон для разбавленных растворов, который он формулировал так: осмотическое давление раствора равно давлению, которое оказывало бы растворенное вещество, если бы оно в газообразном состоянии занимало то же пространство, какое занимает раствор. Таким образом, О. д. подчиняется уравнению Клапейрона, т. е.
pv = ВТ, (1) где р — осмотическое давление, v — объем, соответствующий одному молю (см.) раствора, R — универсальная газовая постоянная, Т — абсолютная температура. Опыт показал, что электролиты показывают аномально большое О. д. по сравнению с тем, к-рое дается уравнением Вант-Гоффа (1). Это объясняется тем, что в электролитах молекулы растворенного вещества диссоциированы. Поэтому для электролитов О. д. подчиняется уравнению pv = ШТ, (2)где коэффициент г зависит от концентрации электролита и всегда больше единицы.
Величина О. д. является чрезвычайно важным фактором в биологич. процессах. Вещества, растворенные в клеточном соке растений, оказывают на окружающую плазму давление, т. к. молекулы в растворе ведут себя подобно газовым молекулам. О. д. зависит исключительно от концентрации раствора, т. е. от числа частиц растворенного вещества, и не должно быть смешиваемо с тур горным давлением (см. Тургор) растительных тканей: при завядании растений с потерей воды тургорное давление уменьшается и совершенно исчезает, осмотическое же увеличивается, благодаря увеличению концентрации раствора. Для определения величины О. д. в растительной клетке применяются плазмолитический и криоскопический методы. По первому из них срезанные бритвой пластинки тканей помещаются в растворы тростникового сахара различных концентраций и микроскопированием устанавливается та концентрация, при которой начинается видимое отставание протоплазмы от клеточной оболочки. Считается, что в этот момент концентрации растворов внутри и вне клетки изосмотичны. Криоскопический метод связан с выжиманием сока, разрушением плазмы, примешиванием к клеточному соку растворов, находившихся в сосудах, и воды, пропитывающей стенки. Поэтому данные его менее надежны. Величина О. д. клеточного сока эпидермиса листьев обычных луговых и полевых растений достигает в среднем 5—11 атмосфер. О. д. не одинаково в клетках различных тканей одного и того же растения. Чрезвычайно высокое О. д. (свыше 100 атмосфер) найдено Фиттингом у пустынных растений и Б. А. Келлером у солончаковых. Наивысшие величины О. д., (200 атмосфер) были обнаружены Эшенгагеном у плесневых грибов при культуре их на концентрированных растворах сахара и С. П. Костычевым у почвенных бактерий засоленных пустынь Бухары.
Глубокая связь О. д. различных растений с концентрацией солей в-почве, на которой они произрастают, не подлежит сомнению, и способность растений менять величину О. д. должна играть огромную роль при отборе засухоустойчивых и солеустойчивых форм, являясь одним из важнейших факторов в борьбе за существование. А. В. Благовещенский на примере горной и пустынной растительности Средней Азии показал, что величина О. д. является систематич. признаком, характерным для отдельных групп растений и колеблющимся в нек-рых границах. Осмотически действующими веществами в растениях являются в большинстве случаев сахара, органические кислоты и их соли и минеральные соли. У животных величина О. д. различных тканевых жидкостей поддерживается постоянной с помощью процессов так наз. осморегуляции и определяет приток питательных веществ в клетку и выделение вредных для организма продуктов (работа почек, выделительных органов кожи и т. д.).
Лит.: Герцфельд К. Ф., Кинетическая теория материи, пер. с нем., М. — Л., 1935.
ОСМОТР, один из основных методов исследования больного, проводимый без помощи каких-либо инструментов. Внимательный и систематический О. больного позволяет не только составить представление об общем физическом и психическом его облике, но и установить много характерных моментов, имеющих
