Страница:БСЭ-1 Том 42. Нидерланды - Оклагома (1939)-2.pdf/56

Эта страница не была вычитана

наоборот, в аналогичных условиях вызывает их разрыхление; кальций оказывает влияние, аналогичное возбуждению симпатич. нерва, калий вызывает противоположный эффект, аналогичный до некоторой степени возбуждению блуждающего нерва. Содержание солей калия и кальция в организме, как и всех других солей, поддерживается введением их с пищей.

Кальций всасывается, главным образом, в подвздошной кишке, а выводится в основном через слизистую оболочку толстых кишок. Выведение калия осуществляется почти исключительно через почки. Большая роль в солевом обмене принадлежит хлористому натрию. Длительное исключение его из пищевого режима приводит к явлениям отравления, легко устранимым последующим введением хлористого натрия. Хлористые солив большом количестве выводятся мочой. Очень большое количество хлоридов может выводиться потом. При усиленном потении выведение хлоридов можеФ достигнуть таких размеров, что возникает даже нарушение секреции соляной кислоты желудочным соком, в образовании которой хлориды организма принимают исключительно большое участие.

Водный обмен. Вода является одним из основных элементов, обусловливающих нормальное развитие процессов жизнедеятельности организма. Помимо своей роли как растворителя, обеспечивающего развитие многочисленных химич. процессов в организме, вода принимает участие и в организации протоплазмы.

Коллоиды протоплазмы содержат большое количество воды, в связи с чем большие потери воды очень тяжело отражаются на состоянии организма (удаление 20% ее приводит к смерти).

Содержание воды в организме регулируется, с одной стороны, поступлением и образованием ее, а с другой, — выведением ее из организма. В основном вода выводится мочой (см.).

Большое количество воды выделяется в виде паров с выдыхаемым воздухом и особенно много при потении. Степень выведения воды из организма находится в зависимости от специфических свойств тканевых коллоидов, особенно коллоидов соединительной и мышечной тканей, являющихся основными резервуарами воды в организме. Способность коллоидов набухать и отбухать в значительной мере опреде-' ляет задержку воды в организме и ее выделение. Под влиянием секрета щитовидной железы, средней доли гипофиза и частично мозгового слоя надпочечников тканевые коллоиды в значительной мере теряют свою гидрофильность, в связи с чем резко повышается мочеотделение, а вводимая вода почти совершенно не задерживается в организме. При ослаблении деятельности щитовидной железы отмечается резкое повышение гидрофильных свойств тканевых коллоидов. Аналогичные явления наблюдаются и в местах развития воспалительных процессов. Возрастные изменения тканевых коллоидов сопровождаются потерей воды. Таким образом, обмен воды в организме находится в теснейшей зависимости от специфич. свойств тканевых коллоидов. Большое влияние на содержание воды в тканях оказывают те вещества (в частности соли), к-рые в ней растворяются.

Чем выше их концентрация в клетках, тем большее количество воды задерживается в них.

Газовый обмен. Жизнь организма постоянно сочетается с потреблением кислорода.

Чем интенсивнее процессы жизнедеятельности,чем выше энергетич. затраты, тем больше кислорода потребляет организм. То количество кислорода, к-рое потребляет организм в единицу времени в периоде наибольшего покоя, отнесенное к единице поверхности (но не веса!) тела, называет основным обменом. Это количество находится в зависимости от пола и возраста животного (и человека) и от вида животного. Большое влияние на величину основного обмена оказывает состояние организма. При ряде заболеваний основной обмен часто бывает повышен, напр. при базедовой болезни; наоборот, при микседеме наблюдается понижение его. Но эти отклонения в состоянии основного обмена не всегда сохраняются в одинаковой мере. Они могут то усиливаться, то ослабляться, несмотря на прогрессирующее развитие самого заболевания. Одновременно с потреблением кислорода в организме протекает процесс образования углекислоты. Углекислота выводится выдыхаемым воздухом. При окислении углеводов ДК=1, при окислении жиров ДК составляет около 0, 7., а при окислении белков  — около( 6, 8. Так как в организме в нормальных условиях имеет место одновременно окисление всех } указанных веществ с известным лишь преобладанием той иди иной группы, то и ДК принимает соответствующую результирующую величину. Величина ДК натощак у мужчин равна в среднем 0, 84, а у женщин  — 0, 81.

А. Брейпьбург.

Обмен веществ у растений. Вода и минеральные соли, поступающие из почвы, углекислота, поступающая из воздуха, перерабатываются в организме зеленого растения в процессе ассимиляции в органические вещества, которые и входят в состав протоплазмы. В течение жизни растения эти вещества испытывают разнообразные превращения, окисляются во время дыхания, идут на построение новых тканей и органов, превращаются в продукты, имеющие характер отбросов. Все превращения, связанные с распадом живого вещества растения, объединяются термином «диссимиляцйя». Составляющие ассимиляцию и диссимиляцию химические реакции протекают в сложном комплексе, в к-ром, в зависимости от условий, может брать верх то одно, то другое направление.

В настоящее время все эти реакции и условия, при к-рых они протекают, как следует еще не изучены, и б. или м. хорошо известны лишь немногие звенья Q. в. у р. Только один принципиально важный факт установлен уже давно: у растений процесс ассимиляции имеет, несомненно, гораздо более глубокое значение, чем у животных; если у последних он сводится к сравнительно небольшой переработке готового органич. вещества, получаемого в пище, то у растений совершается более длинный путь от поступающих извне неорганич. соединений до протоплазмы* Первым звеном О* в. у р. необходимо считать образующийся при фотосинтезе формальдегид, немедленно превращающийся в сахар а-монозы. Катализаторами этого процесса уплотнения, согласно новейшим данным, являются активные формымоноз, органич. соединения магния и кальция и аскорбиновая кислота. Дальнейшее превращение образовавшихся моноз идет в направлении синтеза ди-, три  — и полисахаридов. Повидимому большую роль в этих превращениях играет синтезирующее действие ферментов, расщепляющих соответствующие углеводы в других условиях.

В последнее время все больше начинает укре-