попадают в кровь воротной вены. Синтез нейтрального жира, протекающий в клетках эпителия слизистой оболочки кишечника, обеспечивает то, что из чужеродного жира образуется новый жир, отличающийся специфич. особенностями, присущими данному виду животных.
В нормальных условиях даже те небольшие количества жира, к-рые поступают в печень с артериальной кровью, почти не задерживаются, в ней. Печень лишь тогда приобретает способность адсорбировать жир, когда она теряет способность прочно фиксировать гликоген. Поступление жира в печень сопровождается усиленным его окислением. В результате образуются ацетоновые или кетоновые тела (ацетон, ацетоуксусная и /? — оксимасляная кислоты). В нормальных условиях образование кетоновых тел настолько ничтожно, что они успевают полностью окислиться до углекислоты и воды. При исчезновении же гликогена из печени образование кетоновых тел настолько возрастает, что они в большом количестве поступают в кровь (кетонемия) и мочу (кетонурия). — К патологич. проявлениям жирового обмена относят ожирение (см.), являющееся результатом усиленной фиксации жира теми тканями, к-рые и в нормальных усдовиях фиксируют его; при этом имеет место и повышенное образование жира из углеводов. Противоположное ожирению похудание, потеря жира, в огромном большинстве случаев является следствием потери способности тканей фиксировать жир. Приводимая в качестве примера серьезнейшего поражения тканей т. н. жировая их дегенерация является скорее жировой инфильтрацией, т. е. усиленным скоплением жира, поступающего в данную ткань из протекающей в ней крови. Жировая инфильтрация является также результатом соответствующего изменения специфич. свойств тканей, приобретающих способность усиленно фиксировать, а возможно — и химически связывать поступающий жир.
К жировому обмену непосредственно примыкает и липоидный обмен. В виду отсутствия четкого представления о целом ряде липоидов можно указать лишь на роль отдельных их представителей. Наибольший интерес с физиологии. точки зрения представляют лецитин и холестерин, оказывающие антагонистическое влияние на состояние клеточных коллоидов и на клеточную проницаемость. Полагают, что коллоидный холестерин, циркулирующий в крови, способствует осуществлению окислительных процессов. Потерявший же свои коллоидные свойства холестерин приводит к развитию ряда патологических процессов (атероматоз, псориаз и т. п.). Возможно, что здесь играет большую роль патологич. изменение состояния тканей, приобретающих способность адсорбировать выпавший холестерин.
Солевой обмен. Роль солей в организме чрезвычайно разнообразна. Во-первых, они создают необходимые условия для осуществления процессов жизнедеятельности клеток, во-вторых, сами принимают участие в развитии этой жизнедеятельности и, в-третьих, участвуют в построении клеточной протоплазмы.
Каждая ткань характеризуется своим специфическим солевым составом. Содержание солей в клетках обусловливается, гл. обр., свойствами клеточных коллоидов, к-рые определяют проникание солей внутрь клеток и задержку (связывание) их там. Содержащиеся в клетках соли обеспечивают, в известной степени, сохране 492
ние постоянства коллоидных свойств целого ряда элементов клеточной протоплазмы, что играет Чрезвычайно большую роль в сохранении жизнедеятельности клеток. Чем выше содержание солей в клетках, тем выше и обусловливаемое ими осмотическое давление, определяющее тургор клеток.
Для жизнедеятельности клеток серьезное значение имеет и концентрация солей вне клеток (в крови). Целый ряд регуляторных процессов, обусловливаемых нервной и эндокринной системами, сохраняет постоянство содержания солей в крови и создаваемого ими осмотич. давления крови, к-рое в нормальных условиях равняется в среднем 8 атмосферам. Различные соли оказывают различное влияние на протоплазму. Очень часто между ними обнаруживается определенный антагонизм (например, между калиевыми и кальциевыми солями).
Раствор одной какой-нибудь соли является ядовитым для организма; так, ядовитым является и т. н. физиологический раствор NaCl. Его «физиологичность» объясняется только тем, что он по осмотич. давлению соответствует крови (изотоничный раствор). Ядовитость раствора NaCl не проявляется . в организме только потому, что она устраняется там компенсаторным влиянием других солей (К и Са), проникающих к месту его введения. Физиологии., вернее — эквилибрированным, раствором может называться раствор солей, содержащий, по крайней мере, Na, К и Са в сочетаниях, соответствующих содержанию их в крови (изотонический и изоионич. растворы). Все растворенные вещества частично диссоциированы на ионы. Физиологически активными являются только последние, и именно их необходимо учитывать. Соответственно этому исключительное значение приобретают и ионы воды — водородные (Н’) и гидроксильные (ОН') ионы, обусловливающие определенную реакцию среды, в которой протекают процессы жизнедеятельности. — Чрезвычайно большая роль принадлежит железу, которое, входя в состав гемина, наряду с другими ферментами обусловливает клеточное дыхание (дыхательный фермент Варбурга). Соли принимают непосредственное участие в построении зубной и костной тканей. Главная массасолей, входящих в их состав, относится к фосфорнокислому кальцию. Окостеневание остеоидной ткани в значительной мере, если не исключительно, зависит от способности самой ткани обеспечивать прочное связывание фосфорнб-кальциевых солей в клетках. Специфическим заболеванием, при к-ром резко нарушаются процессы окостеневания, является рахит (см.), к к-рому приводит потеря остеоидной тканью способности прочно фиксировать фосфорнокислый кальций. Самое же поражение остеоидной ткани находится в непосредственной зависимости от нарушения образования в организме витамина D. Точно такое же объяснение следует дать и остеопорозу, остеомаляции (см.) и т. й. заболеваниям. Повышенная способность фиксировать фосфорнокальциевую соль возникает очень часто в различных тканях при скоплении в них посторонних веществ, вызывающих воспалительный процесс (инкапсуляция; например, при туберкулезе). Большое значение в жизнедеятельности организма принадлежит солям калия, ионы к-рых являются антагонистами ионам кальция.
Кальций, адсорбируясь на белках и вступая с ними в химич. реакцию, уплотняет их, калий,
