передан производству и размножается в массовом масштабе. Из Л. сюда относится Л. Мейера как временный заменитель настоящего Л.; для культуры с защитными приспособлениями — Л. «эурека», «коммуне», «лисбон», «виллофранка». Из местных Л. наибольшее распространение получил т. н. ново-афонский Л., сорт с плодами среднего размера, но приятными по запаху и на вкус. Лучшими сортами вне СССР являются: «эурека», «лисбон», «виллофранка» и др. Наряду с широкой интродукционной работой в целях выведения новых морозостойких сортов Л. и заменителей его широко развернута работа по межвидовой и межродовой гибридизации (общее количество скрещиваний 1937 превышает 150.000).
Параллельно с закладкой промышленных плантаций Л. в основных цитрусовых районах СССР (Зап. Грузия) все бо́льшие размеры принимает разведение Л. в юж. районах Союза и комнатная культура Л. почти повсеместно по СССР. Многолетняя практика основных очагов кадочной культуры Л. (Аким-баба в г. Нухе в Азербайджане, Микаил Исмаил в Ленкорани, Павлово-на-Оке и др.) показывает большие возможности в этом отношении.
Л. обычно размножается вегетативным путем. Наиболее широкое распространение у нас в СССР получил метод окулировки спящим глазком в августе — сентябре и в апреле — мае. В качестве подвоя применяют Poncirus trifoliata. Массовое созревание плодов; их сбор в СССР производится в январе — феврале. В основных районах своего возделывания лимон дает до 4 урожаев в год: один зимой и три летом. Зимний сбор, который приходится на ноябрь и длится до апреля, дает самые хорошие и долго сохраняющиеся плоды. Эти же плоды дают также лучший материал для добывания эфирного масла. — Так называемый сладкий Л., или лиметта, Citrus limetta — особый вид того же рода с светложелтыми некислыми, ароматными плодами; разводится мало.
ЛИМОН, город и порт в республике Коста-Рика (Центр. Америка) на побережьи Караибского моря; благодаря прекрасному оборудованию — важнейший порт республики, через к-рый идет ок. 0,9 внешней торговли страны. 16 тыс. жит. (1934); Вывоз бананов (Л. окружен банановыми плантациями) и кофе. Железная дорога, связывающая Л. с тихоокеанской гаванью Пунтаренас, проходит через столицу Коста-Рики — Сан-Хозе.
ЛИМОНИТ, минерал состава 2Fe₂O₃·3H₂O. См. Бурый железняк.
ЛИМОННАЯ ВЕРБЕНА, Lippia citriodora, вид растений сем. вербеновых. Сильно ветвистый кустарник, высотой 1,5—2 м, с мелкими беловатыми цветками в метельчатых соцветиях; дико растет в Чили, Аргентине, Уругвае. Из свежесрезанных цветущих облиственных молодых побегов перегонкой с водяными парами получают 0,30—0,65% эфирного масла, приятно пахнущего лимоном и розой; оно содержит 25—30% цитраля, 0,5% гераниола и др.; применяется для получения цитраля и непосредственно в парфюмерии и мыловарении. В небольших размерах Л. в. культивируется в приморских Альпах (Франция), в Алжире и Тунисе, требует теплого климата, плохо переносит морозы; размножается семенами (посев в рассадники с последующей пикировкой) и вегетативно — черенками и отводками. Ha 1 га высаживают до 10.000 растений (1 × 1 м или 1,25 × 1 м). Во Франции снимают до трех урожаев в лето (июнь, август, октябрь). В СССР культура Л. в. не получила большого развития; на основа имеющихся опытов она возможна в Абхазии, Аджаристане, южных частях Таджикистана и Туркменистана.
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, C₆H₈O₇, представляет собой трехосновную оксикислоту.
C H₂COOH
│COH
COOH
│CH₂COOH
Лимонная кислота хорошо растворима в воде и спирте и очень трудно — в эфире; кристаллизуется с одной частицей воды, которую теряет при нагревании до 130°; при 153° плавится и, отщепляя частицу воды, переходит в аконитовую кислоту. Л. к. широко распространена в растительном мире. Значительные количества свободной Л. к. находятся в плодах клюквы (до 3%), красной смородины и др. Но особенно ею богаты плоды юж. деревьев из рода Citrus (лимоны и пр.), в к-рых содержание Л. к. достигает 7—9%. Добывается Л. к. гл. обр. из невызревших и бракованных лимонов. 1.000 штук лимонов (весом ок. 100 кг) дают ок. 2,5 кг Л. к. Из мякоти лимонов прессованием отделяют сок; последний кипятят с мелом и известью, причем осаждается лимонно-кальциевая соль; последнюю отфильтровывают, очищают от примесей и разлагают слабой серной кислотой; полученный раствор лимонной кислоты отфильтровывают, обесцвечивают животным углем, сгущают выпариванием, и лимонная кислота выкристаллизовывается. Производство лимонной кислоты из лимонов сосредоточено главным образом в Италии (8.000 т лимонной кислоты в год) и Калифорнии.
Большой интерес возбудило к себе открытое Вемером (Wehmer, 1893) «лимонно-кислое брожение» сахаров, первоначально подмеченное в культурах плесневых грибов, названных цитромицетами, т. е. лимонными грибами (они были выделены с лимонов). По этому способу Л. к. получается путем лимонно-кислого брожения сахара при помощи плесневого гриба. Sterigmatocystis niger, окисляющего сахар в лимонную кислоту:
По этому способу ведется производство Л. к. в Советском Союзе. Лимонная кислота встречается в значительном количестве в некоторых растениях, и в которых она легко может быть получена выщелачиванием водой, подкисленной соляной кислотой. Особенно пригодными для этой цели оказались листья махорки, в к-рых содержание Л. к. не меньше, чем в лимонах. Это дало основание использовать листья махорки для промышленного получения Л. к. Лимонная кислота находит большой спрос в пищевой промышленности в производстве лимонадов, кислых карамелей, в кондитерском деле, ситцепечатании и пр., однако в последнее время и у нас в СССР и на Западе ее начинает вытеснять более дешевая молочная кислота (см.). Лимонная кислота (ее калиевая и натриевая соли) применяется в медицине как мочегонное, а в больших дозах как слабительное средство. Применяемая с лечебной целью и в качестве вкусовой приправы, лимонная кислота не должна содержать кальция, свинца, меди, железа и минеральных кислот.
Лит.: Wehmer С., Über Citronensaure-Gährung, «Sitzungsberichte der Königlichen Preussischen Akademie der Wissenschaften zu Berlin», Berlin, 1893, Bd XXIX, S. 519—523; Буткевич В. С., Лимонная кислота,
