тов. Плотные составные части К. с., обволакивая непереваренные остатки пищи, играют важнейшую роль в формировании каловых масс, а ферменты К. с. участвуют в процессе пищеварения.
Из ферментов кишечного сока важнейшие: энтерокиназа и эрепсин. Первый активирует главный фермент белкового пищеварения — трипсин (см.), причем сам трипсин при местном воздействии на слизистую оболочку кишечника, повидимому, стимулирует выработку энтерокиназы. Эрепсин разлагает начальные продукты белкового распада (альбумозы и пептоны) до способных всасываться аминокислот. К. с. содержит также инвертазу, мальтазы, лактазу (см.), действующие на промежуточные продукты расщепления углеводов; кроме того К. с. имеет небольшие количества жирового фермента — липазы (см.). Отделение К. с. экспериментально изучается посредством т. н. фистулы Тири Велла (у животного отрезается петля кишок, концы к-рой вшиваются в кожу; целость кишечника восстанавливается швами). Секреция К. с. стимулируется местным действием механического раздражения от проходящих пищевых масс, рядом химических веществ — слабыми кислотами, продуктами расщепления жиров и белков и отчасти иннервационными влияниями.
КИШИНЕВ (Chisinau), главный город Бессарабии (см.), расположен на правом берегу р. Быка (правый приток Днестра); 117 тыс. жит. (1930): евреи (ок. 40%), русские, молдаване, поляки, немцы, греки, армяне и т. д. К.
. делится на Старый и Новый город. Старый город — в нездоровой болотистой низине, заселен беднотой; расположенный выше Новый город, прорезанный широким бульваром, предоставляет собой буржуазно-чиновничий квартал. Много садов. В окрестностях — виноградники, огороды и фруктовые сады. Промышленность развита слабо: винокуренные заводы, мельницы, ножевые заводы, переработка оливкового масла. К. имеет крупное значение как рынок с. — х. продуктов: пшеницы, вина, фруктов (чернослив), скота, шерсти, сыра. После оккупации Бессарабии Румынией хозяйство ? К., как и всей Бессарабии, лишенной широкого рынка для сбыта своей продукции, пришло в упадок. К. вошел в состав России в 1812 вместе с Бессарабией, с 1818 — областной город.
В 1820—23 в К. жил А. С. Пушкин. На рубеже 19 и 20 веков К. был центром ожесточенной антисемитской агитации, возглавлявшейся депутатами Государств, думы — П. А. Крушеваноми В. М. Пуришкевичем (см. Кишиневгский погром). В декабре 1917 в Кишиневе заседал Сфатул-церий (см. Бессарабский вопрос). В январе 1918 в Кишинев вступили красные части.
26 января город был оккупйрован румынскими войсками.
КИШИНЕВСНМЙ ПОГРОМ, один из самых кровавых еврейских погромов царской России, произошел в г. Кишиневе (6—8/IV) в 1903. Погром был организован царским правительством и возглавлялся' министром внутренних дел, шефом жандармов В. К. Плеве. Погром имел целью отвлечь подымавшееся массовое революционное движение в сторону великодержавного шовинизма и религиозной борьбы. К. п. происходил при прямом участии властей вплоть до губернатора. Участниками погрома являлись отряды черной сотни, деклассированные подонки общества, кулаки, торговцы, трактир 800
щики и др. Было убито и изувечено несколько сот человек, разграблено и разрушено больше тысячи квартир и лавок. Инсценированный царизмом судебный процесс пытался замять роль властей в погроме.
КИШКИН, Николай Михайлович (1864—1930), врач, кадет. Летом 1917 Временным пр-вом был назначен комиссаром Москвы. Входил в последний состав правительства Керенского, находясь вместе с Коноваловым на крайнем правом крыле его. Накануне Великой Октябрьской пролетарской революции был назначен «диктатором» Петрограда для организации борьбы с большевиками. 7/XI1917 был арестован в Зимнем дворце вместе с другими членами Временного правительства, но вскоре освобожден. В 1919 был арестован снова как один из руководителей контрреволюционной деникинской организации в Москве — «Тактический центр». В 1921 вместе с Прокоповичем и Кусковой организовал «комитет помощи голодающйм» с тайной целью возглавить ожидавшееся ими контрреволюционное движение (этот комитет получил ироническое название «Прокукиш»). Последние годы жизни работал в Наркомздраве.
КИШ КУ Н Ф ЕЛ ЕДЬХ АЗО (Kiskunf dlegyMza), город в равнине Альфельд (между Дунаем и Тиссой) в Венгрии; 38 тыс. жит. (1930). Торговля зерном, вином, фруктами и продуктами животноводства.
КИШЛАК, название оседлого населенного пункта в Средней Азии, гл. обр. в Узбекистане. Расположенный в предгорьях, в долинах рек, на искусственно орошенных землях или в горах, в зоне достаточного увлажнения и богарных посевов, К. обычно имеет сады и часто отличается живописным местоположением. До Советской власти К. отражал в себе низкий уровень хозяйственно-культурного развития Средней Азии, превращенной царским правительством в свою колонию. Основная масса населения — бедняки и середняки — жестоко эксплоптировалась русскими торговцами и кулаками-баями. Русские колонизаторы часто захватывали лучшие земли и источники водоснабжения. К. страдал от бездорожья и был неблагоустроен. Только при Советской власти на основе последовательного проведения в жизнь ленинско-сталинской национальной политики — индустриализации, коллективизации сел. х-ва, ликвидации кулачества, культурного строительства — лицо К. коренным образом преобразилось. Большая часть населения коллективизирована. Сельское хозяйство подверглось коренной технической реконструкции; на колхозных полях работают тракторы, комбайны и др. сложные машины. Развертывается коммунальное и дорожное строительство, строятся культурные учреждения; значительно выросло благоустройство К. Кишлакский совет образуется на общих основаниях с сельскими советами.
КИШМ (Kishm), город в Иране на острове того же наименования, расположенном при входе в Персидский залив; ок. 4 тыс. жит. Главное занятие населения — рыболовство и добыча кораллов и жемчуга.
КИШМИШ, группа сортов винограда с мелкими ягодами без семян. Культивируются они в Средней Азии и ЗСФСР, гл. обр. для приготовления сушеного К. посредством солнечной сушки. Сушеный К. содержит 76—78% сахаров и очень незначительное количество кислот;
