Страница:БСЭ-1 Том 27. Зерновые - Империализм (1933)-1.pdf/9

Эта страница не была вычитана

мертвого сора — мякины, песка и т. п. — и семян растений др. культур и сорняков; обычно к понятию очистки относят и сортирование зерна, т. е. разделение очищенного от примесей зерна на отдельные сорта или фракции по тому или иному признаку. В зависимости от назначения конечного продукта очистка зерна может преследовать различные цели. При обработке семенного материала важно удалить из основной массы зерна т. н. «живой» сор, т. е. семена др. культур и в особенности сорных растений.

Последние, попадая вместе с высеваемым зерном в хорошо возделанную почву, быстро прорастаг ют, и развивающиеся из них сорняки легко заглушают затем основную культуру, чем наносятх-ву огромный вред. «Мертвые» примеси, напр. песок, мякина и т. п., не являются столь вредными, однако они часто засоряют и портят высевающие механизмы сеялок, нарушают т. о. равномерность высева и поэтому должны быть удалены из посевного материала. При переработке товарного зерна производится в первую очередь удаление таких примесей, к-рые портят качество вырабатываемого из зерна продукта. Напр. при разделке зерна на муку необходимо удалить из него песок, мякину и семена сорняков, к-рые понижают пекарные свойства муки и портят вкус хлеба.

Сортирование зерна имеет целью выделить из смеси зерен различного веса, величины и др. свойств такую часть или фракцию, к-рая наиболее близко отвечает требованиям, предъявляемым к конечному продукту. Напр. на семена из общей массы зерна выделяют обычно только здоровые полновесные экземпляры, удаляя щуплые, поврежденные и ненормально развитые зерна. Требования, которым должен удовлетворять конечный продукт в результате очистки и сортирования, носят название кондиций, норм или технических условий. Обработка семенного зерна производится на соответствующих 3. м. в самом хозяйстве или на элеваторе. Торговое же зерно до последнего времени, как правило, перерабатывалось на специальных элеваторах. Для очистки и сортирования основной массы зерна пользуются различными физическими свойствами составных частиц исходной смеси, на основании к-рых можно производить деление смеси при помощи тех или иных механизмов. При этом один и тот же признак можно использовать для различных целей в зависимости от требований технических условий.

Основные признаки и механизмы, к-рыми пользуются при обработке зерна, след.: 1) Р а зм е р ы. Деление по толщине (наименьшему размеру) и ширине (среднему размеру) ведется при помощи решот. Для разделения по толщине употребляются решота с продолговатыми прямоугольными отверстиями длиной, большей, чем длина зерен. Разделение по ширине производится на решотах с круглыми отверстиями.

На них можно производить также разделение збрен, имеющих два размера одинаковыми, например зерна чечевицы. Круглые зерна, как например горох, могут быть разделены по размеру на решотах как с круглыми, так и с продолговатыми отверстиями. Решота изготовляются из металлических листов с пробивными отверстиями, из плетений или ткаными из проволоки. Разделение смеси по длине составных частиц производится при помощи ячеистой поверхности (рис. 1), именуемой триером. Ячейки располагаются в металлических листах ря 16

дами и имеют форму полушарий или карманов. Если на такую поверхность насыпать смесь и затем медленно вращать поверхность вокруг горизонтальной оси, то все длинные зерна, не помещающиеся в ячейках, соскользнут с нее, а мелкие круглые (короткие) частицы останутся

Рис. 1. Ячеистая поверхность.

лежать в ячейках до тех пор, пока лист не примет вертикального положения, после чего и короткие частицы вываливаются из ячеек (рис. 2).

2) В е с. Разделение смеси нафракциипо весупроизводится особенно часто как при очистке, так и при сортировании зерна. Смесь пропускают через наклонную или вертикальную струю воздуха, где легкие частицы подхватываются воздушным потоком, относятся наверх или в сторону и отделяются от тяжелых. Деление, или сортирование по весу, является по существу результатом использования комбинации Рис  — 2  — Принцип признаков, так как кроме веса работы триера, в процессе деления принимает участие и так наз. парусность семян, т. е. то сопротивление, к-рое поверхность их оказывает струе воздуха. Напр. пшеничное зерно, попадая в поток воздуха в положении, перпендикулярном к направлению последнего, имеет парусность от 5 до 10 раз 66 льшую, чем в положении, параллельном потоку. В последнее время стремятся повысить точность деления воздушным потоком, заставляя зерна быстро вращаться в нем, получая нек-рые средние значения парусности. Очистка и сортирование воздухом, несмотря на указанный недостаток, являются способом весьма распространенным благодаря своей дешевизне и большой производительности. 3) Удельный вес. Деление смеси по удельному весу производится при помощи различных растворов. Удельный вес жидкости подбирается таким образом, что погружаемая в нее смесь делится на две фракции: более легкие семена или примеси всплывают кверху, а более тяжелые тонут. Подвергая последовательно смесь действию все более тяжелых жидкостей, можно разбить ее таким путем на ряд фракций по уд. в. В промышленном масштабе установка, работающая по этому признаку, была построена в CACHE Дальнейшего распространения описанный способ однако пока не получил вследствие сложности и крайней дороговизны всей аппаратуры. 4) Форма зерна и свойства поверхности. На основании этих признаков производят разделение зерен с различными коэффициентами трения. Напр. при отделении овса от вики пользуются свойством вики скатываться по наклонной плоскости, тогда как