ЖОЛОБ ЗАРЯДНЫЙ, особый стальной лоток, имеющий вид жолоба и вставляемый перед заряжанием и банением орудий большого калибра в их заклиновую часть канала или в гнездо поршневого’затвора. Жолоб зарядный составляет орудийную принадлежность и применяется в орудиях крупных калибров старых образцов: клиновых, не имеющих зарядных отверстий, и поршневых. В поршневых затворах устраняется задевание снаряда при заряжании за витки затвора.
ЖОЛОБ МИННЫЙ, сколоченная из деревянных досок труба квадратного сечения, 51—76 мм в свету, в к-рой помещается огнепровод, назначенный для взрыва минного горна. Ж. м. прокладывается вдоль минной галлереи или минного колодца с целью предохранить огнепровод от порчи при производстве забивки горна (см. Минное дело).
ЖОЛТОВСКИЙ, Иван Владиславович;(род. 1866), известный архитектор. Окончил Академию художеств, с 1907 академик. Изучал за границей архитектуру Возрождения, одним из лучших знатоков которой он является. Из построек довоенного времени наиболее известны: скаковой павильон;вiМоскве (1902), нынешнее здание Верховного суда в Москве (1906), усадьба Липки под Москвой (1905—06), бывш. Коноваловская мануфактура в Костромском районе (1914). После революции по его проектам построены некоторые павильоны Всероссийской сел . — хоз. выставки (1923), здание МОГЭС (1927—30), здание правительства в Махач-Кала (19£7), здание Государственного банка в Москве (1928—29, возведены лишь боковые корпуса). В своих постройках Ж. отправляется от ренессансных форм, главн. обр. от форм Высокого Возрождения (А. Палладио и его круг). Обладая большой художественной культурой и большим вкусом, Ж. дает в своих постройках уравновешенную композицию масс и полную систему пропорций.
Творчество Ж. в целом носит на себе сильную печать ретроспективизма, что объясняется его чрезмерным увлечением старыми архитектурными стилями, которым он нередко следует > (здание Верховного суда в Москве).
ЖОЛУДИ И ЖОЛУДЕВЫЙ КОФЕ. Жолуди — плоды дуба (в СССР гл. обр. Quercus реdunculata), состоят из 14—18% шелухи и 86 — * 82% ядра (семядоли). Состав ядра: 34, 9% воды, 4, 7% азотистых веществ, 4, 0% жира, 50, 4% безазотистых экстрактных веществ (крахмал, сахар, дубильные вещества и другие), 4, 2% клетчатки, 1, 9% минеральных в*еществ. В сухом веществе ядра содержится 54, 2% крахмала, 10, 3% сахара, 6—9% дубильных веществ. Главное применение Ж. находят как суррогат кофе. Для этой цели Ж. высушивают в рус. печи или в сушилках, удаляют шелуху1, затем обжаривают при ’температуре ок. 180° и размалывают. Обычно добавляют цикорий. Ж. к. является хорошим питательным суррогатом; в нем содержится 0, 9% воды, 8% азотистых . веществ, 32, 1% крахмала, 2, 5% сахара, 1, 2% дубильных веществ, 2, 9.% минеральных веществ; растворимых веществ 26, 3%. В сыром виде Ж. идут также в корм свиней.
ЖОЛУДИ МОРСКИЕ, Balanidae, семейства усоногих раков, см. Морские молу ди.ЖОМ, или диффузионные остатк и, побочный продукт, получающийся при свекло-сахарном производстве. На каждый га возделываемой сахарной свеклы получается в среднем около 8 т Ж.; при доведении площади посева до 1 млн. га жом приобретает огромное кормовое значение.
По своей природе жом является выщелоченным веществом сахарной свеклы. Содержит много клетчатки, протопектина, немного белков, жира, солей и пр. и употребляется в корм скоту. Ж. содержит много воды и легко загнивает; поэтому для сохранения его сушат или подвергают силосованию, т. е. кислому брожению, в ямах; образующаяся при этом молочная кислота предохраняет жомКбт гниения. Скармливаться жом может в свежем виде; в силосованном и в сухом. Свежий и силосованный Ж. задается в количествах до 50—60 кг на крупную голову при откорме, до 20—35 кг свежего жома и до 16 кз силосованного^ — на голову молочного скота. Сушеного Ж. молочным коровам дают до 4—6 кг. Свежий и квашеный Ж. содержит до 88—93% воды, до 4—6%, углеводистых веществ и беден переваримым белком (0, 3—0, 5%). Сушеный Ж. по питательному действию приравнивается к зерновым кормам, т. к. весьма близок к ним.
ЖОМ И НИ, Анри (1779—1869), барон, военный писатель, родом швейцарец. До 1792 находился в швейц. войсках на службе Франции. Не желая оставаться на второстепенных ролях, в период разложения высшего командного, состава наполеоновской армии, Ж. в 1813 во время церемирия явился в ставку коалиции и предложил услуги Александру I, к-рый назначил’ его своим ген. адъютантом и дал ему дивизию. В1820, по идее Ж., в Петербурге была основана первая военная академия. В 1828 Ж. принял участие в Русско-турецкой войне. Во время Восточной войны принимал участие в военных совещаниях и в 1855 покинул Россию.
После себя Ж. оставил крупные труды по стратегии и военной истории наполеоновской эпохи. Лучшими его произведениями считаются «Histoire critique et militaire des guerres de la Revolution», 15 vis, Paris, 1820—24, и самое известное сочинение «Pr6cis de Tart de la guerre», 2 vis, P., 1855, в которых-он систематизировал путем формально-логического, а не диалектического анализа основы стратегии эпохи Наполеоновских войн; г В основе стратегических взглядов. Ж. лежали принципы построения решающего маневра без учета факторов социально-политического и технического порядка, оказывающих влияние на ход операции и сражения.
ЖОНГЛЕРЫ (от лат. joculator — «игрец»; старофранц, joglor, jougleor), 1) странствующие музыканты, певцы и танцоры феодального средневековья в’ Юж. Франции; в сев. частц страны Ж. именовались менестрелями (m6nestrels, m6n6triers), в Англии minstrels, в германск. странах — Spielleute.
Ж. в течение долгого времени были единственными носителями «светской» музыкальной культуры и в частности единственными профессионалами — в области инструментальной музыки. Странствующие музыканты подвергались преследованиям со стороны служителей культа, и по законам старинных
