ЖМЫХИ — ЖНИВЬЕря богатству жирами, к-рые при плохом хранении горкнут. Легко также Ж. подвергаются заплесневению. Такие порченые Ж. совершенно непригодны для кормовых целей. Только Ж., сохраняемые в хорошо проветриваемых помещениях без малейшего запаха плесени, без всякой горечи на вкус, пригодны в корм. Для беременных самок и развивающегося молодняка эти требования к Ж. приобретают особо важное значение.
Действие прогорклых масел на развивающийся в утробе матери приплод очень вредно. Точно так же не следует Давать таких прогорклых Ж. племенным самцам, т. к. продукты распада жиров подавляют у самцов энергию образования семени семенными железами. Откармливаемые животные хорошо переваривают и используют до 5 кг Ж. на крупную голову, молодняк крупного рогатого скота — 1, 5 кг, рабочие лошади до 3 кг, молочный скот до 4 кг. В таких суточных дачах Ж. участвуют в кормовых смесях Е. Лискун. с другими кормами.
Ж. не пригодные для корма — клещевинные — идут на удобрение почвы благодаря значительному содержанию азота, фосфора и калия. Горчичные Ж. идут для горчичного порошка (горчица).
В довоенной России потребление Ж. было ограничено. Основные причины — низкий уровень сельского хозяйства; Ж. экспортировались за границу (в 1913 было вывезено 735, 5 тыс. ж, из коих в Германию — 316.080, в Данию — 215.100, в Англию — 74.410, во Францию — 40.060 и в остальные страны — 89.792 ж).
В послереволюционный период внутреннее потребление Ж. резко увеличилось, экспорт сократился. Продукция и вывоз СССР Ж. за границу за 1928—30 в тыс. ж видны из след, данных: Гопы прод дукция 1928/29 . . . . • 645 1929/30 ..... 668
Экс" порт 255, 5 270
%-°е от" ношение 39, 6 40, 4
В 1931 СССР экспортировал значительно больше 328, 6 тыс. ж, из коих (в тыс. ж): в Данию — 134, 5, в Германию — 50, 4, в Англию — 103, 6 и в остальные страны — 40, 1.
Перспективы дальнейшего использования внутри СССР огромны. С ростом животноводческой базы, с развитием крупных животноводческих совхозов и колхозов, с правильной организацией животноводства, с постановкой рационального кормления, требующего увеличения в кормах белковых веществ, рост внутреннего потребления Ж. будет продолжаться в дальнейшем, причем потребности в жмыховых кормах будут удовлетворяться не только за счет сокращения экспорта, но и за счет увеличения производства, в связи с ростом сырьевой базы технических культур и строительством новых маслобойных и экстракционных заводов.
В мировом хозяйстве Ж. играют крупную роль. Если судить по учтенной мировой продукции масличного сырья (22 млн. ж в год) и растительных масел всех видов (ок. 15—16 млн. ж в год), продукция Ж. составляет не менее 12—15 млн. ж в год.
Главнейшими странами экспортерами Ж. и шрота кроме СССР являются САСШ (вывозят до 700 тыс. ж в год), Британская Индия (270 — тыс. ж), Франция (152 тыс. ж) идр. Общий экспорт 12 главнейших стран в довоенное время достигал 3, 7 млн. ж в год, сократившись на 40% за 1928—31.
Импорт Ж. и шрота по главнейшим пяти странам распределяется сл ед. обр. (в тыс. ж): Страны
Дания....
Англия . . .
Германия . .
Голландия .
Швеция . . .
Итого19231930600 377 828 347 159
738 382 546 341 205
815 494 545 431 192
727 454 452 254 185
736 458 545 269 176
2.311
2.212
2.377
2.072
2.184
Сокращение ввоза Ж. в 1930 и 1931 объясняется мировым экономии, кризисом, повлекшим за собой сокращение потребления дорогостоящих концентрированных кормов и замену их зерновыми кормовымикультурами.
В международной торговле Ж. основными показателями их качества является содержание в них протеина и жира. Содержание протеина и жира в отдельных видах Ж.: хлопковые — 50 %, подсолнечные — 48—50 %, льняные — 38—42%, земляного ореха — 53%.
Ж. расцениваются (средняя цена в шиллингах за ж): Хлопковые египетские .......
Льняные......................
Подсолнечные . ...163 246 200147 256 20998 в Лондоне 200 »
152 в Гамбурге
В 1932 (октябрь) цены на Ж. резко пали; подсолнечные — 20 долл, за 1 ж, льняные — 23 и хлопковые — 21 долл.
Лит.: ПоповИ: С., Кормление с. — х. животных, M. — Л., 1929; Лискун Е. Ф., Кормление с. — х. животных, 3 изд., Москва, 1929; Захаров П. А., Производство и вывоз жмыхов, Москва, 1923; Сборник статистико-экономических сведений по сельскому хозяйству России и иностранных государств, изд.
Отдела с. — х. экономии и с. — х. статистики мин-ва земледелия, П., 1915;F ran k F ehr and Company, Review of the Oilseed, Oil and Oil Cake markets for, London, 1930. См. также годовые оперативные отчеты «Экспортхлеба». ю, Дмитриев.
ЖМЫХОДРОБИЛКИ, простейшие машины, предназначенные для измельчения идущего на корм жмыха (жоб, колоб); состоят обычно из нескольких вальцев закаленного чугуна, усаженных шипами (см. рис.). В настоящее время, с развитием в СССР крупных социалистических хозяйств и колхозов, главн. значение приобретают Ж. большой пр оизводительности. Из машин этого рода следует отметить тип Поммернского завода (Германия), к-рый и предположено строить на заводах СССР. Производительность Ж. доходит в больших №№ до 6 тыс. кг крупного и до 3 тыс. кг мелкого дробления в час. Ж. широко распространены во всех странах, в частности в Германии.
ЖНЕЙКИ, см. Жатвенные машины.
ЖНЕЯ-САМОСБРОСКА, см. Жатвенные машины.
ЖНИВЬЕ, поле после уборки зерновых культур с оставшимися на нем нижними частями стеблей (соломин) растений. Невспаханное Ж. быстро зарастает сорняками,
