Страница:БСЭ-1 Том 25. Железо - Зазор (1932).pdf/184

Эта страница не была вычитана

в 1700, 1836, 1851, 1894 коровы  — 125, 175,

237, 308, свиньи  — 43, 45, 86, 96, овцы  — 15, 22, 25, 31. Средние удои коров, к-рые в Зап.

Европе в 1870 еще приближались к нашим крестьян, удоям (1.200 л), поднялись в 1913 до 2.100 л, а в наст, время они уже выше 2.500 л. В своем стремлении ускорить оборот капитала капиталистическое с. х-во достигло большой скороспелости скота, сократив стадию выращивания и слив ее с откормом. Первое было достигнуто разведением скороспелых мясных пород, второе  — системой раннего откорма. Т. о. возраст убоя мясного скота снизился до 1, 5 лет, свиней и мясных овец — до 6—8 месяцев.

По мере развитая капитализма и все более интенсивного проникновения капитала в с. х-во происходит процесс концентрации капитала и в животноводческой отрасли.

«Теории» буржуазных и мелкобуржуазных экономистов о том, что животноводческие отрасли с. х-ва, вследствие слабой возможности механизации и необходимости «индивидуального» подхода к животным, могут существовать лишь на основе мелкого производства, разбиты вдребезги. Мировой опыт последнего времени, в частности опыт САСШ, с полной убедительностью показал техническое превосходство крупного х-в а в области Ж. перед мелким, ибо только в крупном х-ве возможны широкое внедрение в Ж. достижений науки и техники, в частности механизации, широкой организации отбора и племенной работы, специализации всех элементов х-ва (стада, труда, построек и пр.), рациональной организации кормовой базы, создание прочного ветеринарно-санитарного ^режима и наилучшее использование готовой . продукции. Уже сейчас большие города Зап.

Европы и Америки снабжаются молоком чшлошь и рядом крупными фермами, организованными по последнему слову техники, с полной механизацией производства. В Аргентине имеются крупные товарно-капиталистические х-ва с громадными стадами (до 25 т. голов) крупного рогатого скота, примем ок. половины стада составляют дойные жоровы. Американские «ренчи», крупные скотоводческие х-ва, также насчитывают тысячи й даже десятки тысяч голов крупного рогатого скота. В Австралии, Новой Зеландии и в Аргентине существуют крупнейшие овцеводческие латифундии, имеющие по нескольку десятков тысяч овец и баранов.

В птицеводстве создало переворот строительство мощных инкубаторов. В САСШ х-ва в 5 тыс. — 10 тыс. голов птицы являются . заурядными; не единичны крупнейшие х-ва, • своеобразные птичьи города, насчитывающие сотни тысяч поголовья. В Калифорнии, в округе Сонома, имеется х-во с крупнейшим инкубаторием на 1, 8 млн. яиц единовременной закладки. Инкубаторий этот выпускает в один сезон до 7 млн. цыплят. Всего в САСШ насчитывается до 10 т. крупных промышленных инкубаториев на 450 млн. голов кур. Не менее показателен факт широчайшей механизации переработки продуктов Ж., создание ряда крупнейших ‘Отраслей промышленности для такой переработки, где происходит грандиозная концентрация капитала, связанная с укрупнегнием производства. Отчет комиссии Гувера Б. С. Э. т. XXV.констатирует, что «максимальную тенденцию к консолидации обнаруживает теперь пищевая продукция; молочные заведения, сыроварни и булочные поглощаются крупными компаниями» (Recent Economic Changes, vol. I, p. . 185). Однако капитализм не в состоянии реализовать всех технических преимуществ крупного с. х-ва, и в условиях капиталистического с. х-ва никогда не будет создано крупное животноводческое х-во в массовом масштабе. Самый процесс создания крупных животноводческих х-в идет за счет разорения и вытеснения мелкого и среднего фермерства. Вместе с тем капитал не в силах целиком вытеснить мелкое х-во, будучи заинтересован в сохранении мелкого х-ва для его эксплоатации. Антагонистичность процесса развития капитализма в с. х-ве вскрыта со всей отчетливостью в работах В. И. Ленина.

В послевоенное время Ж. капиталистических стран переживает глубочайший кризис в связи с общим экономическим кризисом загнивающего капитализма и особой остротой аграрного кризиса. Наиболее яркий пример влияния этого кризиса представляют хлопководческие районы САСШ, где, согласно исследованию известного амер, экономиста Бекера, за период 1920—29 все Ж.

(в переводе на крупный скот) сократилось на х/3, причем задеты все отрасли Ж. независимо от их сравнительной доходности, т. е. мясное скотоводство» свиноводство, овцеводство.

Послевоенная капиталистическая «рационализация» производства в области Ж. коснулась гл. обр. крупных х-в и сопровождалась усиленным процессом разорения мелких животноводов к выгоде монополистического капитала. Начиная с 1930 идет сокрушительное падение цен на продукты Ж.

Цены свиней в САСШ упали с 8 долл. 82 центов за 1 ц (в ср. за 1930) до 3 долл.

76 центов (январь 1932); убой свиней принес фермерам в 1931 на 221 млн. долл, меньше, чем в 1930; цены на коровье масло за это же время упали с 44 центов до 26 центов за 1 кг и т. д  — Динамика мирового стада (по основным видам с. — х. животных) с конца прошлого века и в первой четверти 20 века видна из табл. 1 на ст. 355—356.

Животноводство СССР. Ж. в дореволюционной России являлось одной из наиболее отсталых отраслей с. х-ва. Товарное и полутоварное Ж. было развито по сравнению с передовыми капиталистическими странами крайне слабо (производительность Ж. была примерно в 2, 5—3 раза ниже западноевропейского и американского). Ж. в мелких бедняцких и середняцких х-вах носило в основе полунатуральный характер. Однако у капиталистической верхушки деревни Ж. имело ярко выраженный характер товарной отрасли. То же относится и к помещичьим х-вам, в к-рых, особенно в пригородных районах, наблюдался довольно высокий уровень технической организации Ж.

В соответствии с общим развитием капитализма в России в Ж. дореволюционного времени происходила концентрация капитала, заключавшаяся в объединении в руках отдельных предпринимателей (напр. молочные фирмы Чичкина и бр. Бландовых) сбыта продуктов и контроля за их производством.