Страница:БСЭ-1 Том 21. Дейли - Джут (1931).pdf/69

Эта страница не была вычитана

громкую известность получили так называемые «Лжеисидоровы декреталии».

ДЕК РОЛ И (Decroly), Овид (род. 1871), бельгийский педагог, основатель Института дефективных детей и пользующейся широкой известностью «Школы для жизни и через жизнь» в Брюсселе; с 1920 профессор Брюссельского ун-та. Исходя из необходимости строить школьную жизнь на интересах ребенка (теория центра интересов), Д. вводит в свою школу комплексные программы, концентрируя весь программный материал вокруг потребностей ребенка и окружающей его среды. Взамен обычных классных занятий Д. выдвигает самообучение детей путем систематически подобранного дидактического материала (карточные задания).

Для изучения различных сторон поведения ребенка (внимание, память) Д. были предложены специальные тесты, к-рые заключаются в различных играх (в частности лото). Декроли-тесты могут быть использованы как дидактический материал при занятиях с детьми младшего возраста, еще не овладевшими речью (Декроли-тесты — несловесного характера), и детьми пониженного интеллектуального развития.

ДЕКСТРИНЫ, промежуточные продукты гидролиза крахмала; в химическом отношении являются полисахаридами. Гидролиз и продукты гидролиза крахмала в настоящее время еще недостаточно изучены.

Обычно различают четыре рода Д.

1. Амилодекстрины, ближе других стоящие к крахмалу, с иодом дают синее окрашивание, растворяются в воде и в 25 % спирта, но в 40 %-ном спирте осаждаются.

Удельное вращение: [а]д = от 4—190° до+196°. Восстановительная способность по отношению к Фелинговой жидкости=0, 6—2% от восстановительной способности мальтозы.

2. Эритродекстрины дают с иодом красно-бурое окрашивание, растворимы в воде и 55 %-ном спирте, в 65 %-ном спирте осаждаются. [а]д = + 194°. Восстановительная способность 1—3%.

3. Ахроодекстрины не окрашиваются иодом, растворимы в воде и 70 %-ном спирте. [а]д= + 192°. Восстановительная способность ок. 10%.

4. Мальтодекстрипы не окрашиваются иодом, растворимы в воде и спирте. [а]д = от + 181“ до +183°.

Восстановительная способность 26—43 %.

Технические Д. представляют собой смесь вышеуказанных Д. и применяются как клеящие вещества; они употребляются также в текстильной промышленности при крашении (как загустители для красок) и для аппрета тканей; при производстве типографской краски; в спичечном производстве как склеивающее вещество для приготовления горючей массы и для намазки.

Для Производства Д. могут быть применены различные виды крахмалов, но в настоящее время для этой цели служат исключительно картофельный и маисовый (кукурузный) крахмалы.

Приготовление Д. (декстринирование крахмала) в современной технике производится двумя способами: 1) действием высокой температуры на крахмал; 2) одновременным действием высокой температуры и кислоты (этот способ носит название «кислотного способа»). По первому способу приготовляются низкие сорта Д., называемые «лейогОмом». Для этой цели крахмал нагревают при перемешивании до 170—220°С.

По второму способу готовятся более высокие сорта Д.

По этому способу к высушенному (примерно до содержания ок. 10 % влаги) крахмалу прибавляют 0, 10—0, 15% (по весу крахмала) кислоты (чаще соляной, реже азотной) и нагревают при перемешивании. Температуру в этом случае держат значительно ниже, чем при первом способе, так, для приготовления светлыхсортов Д. температуру держат не выше 150°С. Продолжительность нагревания также зависит от сорта: светлые сорта требуют 1—2 ч., темные сорта требуют более продолжительного нагревания  — примерно до 4—5 часов. Аппаратов для пагревания имеется много систем, но наиболее распространены два: аппарат Уланда и вращающаяся цилиндрическая печь. Аппарат Улапда представляет собой низкий цилиндрический сосуд, вмазанный в печь и снабженный мешалкой. Для более равномерного нагрева часто употребляется сосуд с двойными стенками, промежуток между которыми заполняется маслом Вращающаяся цилиндрическая печь представляет собой наклонный барабан, медленно вращающийся, помещенный в топку. Аппарат этот — непрерывного действия: крахмал поступает с одного конца и в виде готового Д. выходит с противоположного конца барабана.

В СССР различают следующие сорта Д.: 1) декстрин, приготовленный поджариванием (без кислоты) лейогом; 2) декстрины, приготовленные по кислотному способу, различаются в зависимости от вида крахмала, из которого они приготовлены, а именно: картофельные декстрины, называемые декстринами, и маисовые декстрины, называемые бритиш-гум (см.). Каждый из этих видов делится на сорта (см. Стандарты ОСТ 205, 206, 207). Главными достоинствами декстринов являются: хорошая растворимость (не менее 92%), малое содержание редуцирующих Фелингову жидкость веществ (не более 4 %), малая кислотность и хорошие внешние качества.

Лит.: Шорыгин П. П., Химия углеводов и ее применения в промышленности, M. — Л., 1926; Pringsheim Н., Die Polisaccharide, В., 1923.

ДЕКСТРОЗА, d-глюкоза, виноград ный сахар, устаревшее название широко распространённого в животном и растительном мире углевода — глюкозы (см.). Название Д. глюкоза получила вследствие того, что она вращает плоскость поляризации вправо. Синтетически получены также I глюкоза, соединение того же состава, но вращающее плоскость поляризации влево, и оптически нейтральная г-глюкоза.

Лит.: Шорыгин П. П., Химия углеводов и ее применения в промышленности, М. — Л., 1926; Чичибабин А. Е., Основные начала органической химии, 2 изд., М. — Л.» 1929.

ДЕКСТРОКАРДИЯ (от лат. dexter — пра вый и греч. cardia  — сердце), перемещение сердца вправо. Д. может быть врожденной, при так называемом situs viscerum inversus  — общем перемещении внутренностей (см. Внутренности) t и приобретенной. В последнем случае декстрокардия является в результате отодвигания сердца вправо выпотом или скоплением газа в левой плевральной полости, вследствие сморщивания правого легкого, а также при значительных деформациях грудной клетки.

Врожденная Д. особых неудобств не причиняет; при приобретенной возникает часто ряд патологических явлений.

ДЕКУВЕР, разница между страховой оценкой имущества и его страховой суммой.

Разница эта устанавливается по личному желанию страхователя или же наоборот, в силу требования страховщика, чтобы поднять интерес страхователя к более бережной охране застрахованного имущества. Разница эта остается на риске страхователя. Особенно часто такой порядок встречается в области страхования скота.

ДЕКУРИОНЫ, представители местного самоуправления в городских общинах Римской империи, члены муниципальн. сената